春天最养人的3道菜！简单好吃，护肝补肾健脾胃，总有一款适合你！
春天总是和“青”字联系在一起，到处绿油油的。饮食上，也以青菜最养人！春天的蔬菜还真不少，每一种蔬菜不仅口感鲜嫩多汁，营养也十分丰盛，所以大家在春天的时候一定要多吃蔬菜。
今天我就来给大家推荐3种春天必吃蔬菜，口感鲜嫩营养高，怎么都吃不腻！
一、蒜苗
蒜苗是从冬天吃到春天的食物，用蒜苗来炒腊肉、腊肠啥的，真的是绝了，开胃又好吃。蒜苗也是属于升发的食物，春天多吃蒜苗，可以杀菌养肝，现在吃也正当季，过阵子就老了。
蒜苗炒腊肉
材料：蒜苗1把，腊肉一块，干辣椒、蒜末、生抽、盐适量。
做法：
1、将蒜苗洗净切成3CM段备用，干辣椒切段备用。
2、腊肉清洗干净后煮一遍，切成薄厚均匀的片状备用。
3、锅烧热，直接将腊肉片煸炒出油，将辣椒段和蒜末倒入锅里翻炒出香味。
4、再将蒜苗倒入锅里面翻炒到微微变软，加入适量的酱油和食盐，翻炒均匀之后就可以出锅了。
二、菠菜
菠菜一年四季都有，但春天的菠菜最值得吃。因为春季的菠菜成功越过寒冬，生长期长，所以营养价值特别高。除了丰富的维生素和矿物质，菠菜中所含的铁元素也相当高，可以预防缺铁贫血。
一般吃之前先焯水去掉草酸钙再烹饪，这样吃菠菜更营养更好吸收。春天多吃一些菠菜对养肝也有好处，老少皆宜。
虾皮炒菠菜
材料：菠菜克、虾皮1把、蒜泥、食盐、鸡精、油适量。
做法：
1、菠菜叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份；
2、虾皮用清水洗净灰尘控干水份；
3、锅下油爆香蒜泥，放入虾皮爆香，再放入控干水份的菠菜；
4、快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
三、卷心菜
卷心菜是日常餐桌上很常见的一种蔬菜，有很好的食用功效，所含的维生素K、纤维素等，对肌肉、心脏和免疫系统都非常有益，被誉为对人体最好的蔬菜。
手撕包菜
材料：包菜半颗，葱、姜、蒜、五花肉、醋、生抽、干辣椒。
做法：
1、把包菜洗净撕均匀，然后把葱姜蒜切碎，再把五花肉切成小片用料酒和生抽腌制一下。
2、将油倒入锅中加热，把腌好的五花肉放入锅中煎出油盛出备用，把辣椒、葱、姜、蒜倒入锅中翻炒爆香。
3、把手撕包菜倒入锅中翻炒至半熟，然后加入五花肉、醋、生抽和盐翻炒均匀即可。
以上就是适合当下春天吃的3种时令蔬菜，春天吃它们还能促进消化、减肥，养肝等等，对身体健康非常有益，喜欢的小伙伴可以试试哦，回家做给家人吃。
