年10月底，在安徽北部一个靠近城区的村庄，“草根生活”发现这里很难见到传统农作物的影子，从航拍图上可以看出，这里种植的大多是各类蔬菜，比如花菜、叶子菜、芹菜之类的，要说哪种蔬菜的收益最高，当地人肯定会说起蒜苗了。经过攀谈得知，当地有很多村民靠着种植蒜苗、黄瓜等蔬菜走上了致富道路。
在田野里有幸见到了正在收获蒜苗的于大叔，大叔介绍，他们所在的大于庄是当地有名的蔬菜种植村，其实家家户户都种植蔬菜，也是一种无奈之举。原来这里离城市较近，人口密度也较大，人均可耕地面积非常少，比如他们一家每人只有8分土地，如果种植传统作物，肯定会入不敷出的。而种菜就不一样了，俗话说“一亩园、十亩田”，其收益还是比较可观的。
这种蒜苗是当地普遍种植的“早孰蒜”，主要以收获蒜薹为目的，所了解，今年春天的时候，当地种植的蒜薹收益颇高，亩产量可达多斤，毛收入在元左右。但是从这张收获蒜苗的图来看，蒜苗长得还不算高，他就着急挖掉出售了，这么干能划算吗？
大叔笑称，这个你就不懂了，别看现在蒜苗长得较矮，但是价格却比较高，如果等到年底销售蒜苗的话，蒜苗的产量虽然上去了，但价格却下来了，收入还没有现在高呢，这就叫做巧打时间差。而且现在气温正合适，在室外出蒜苗暖洋洋的，一点也不会感觉冻手呢。
大妈介绍，他们的蒜苗是阳历8月份种植的，到现在仅仅生长了2个月的时间，现在大部分蒜苗还没有下来，市场上正值一个空档期，所以价格比较高。他们村里的邻居都明白这个道理，所以一般每年都会选择在这个时候收获蒜苗。大妈介绍，蒜苗的出售也非常简单，下午收获之后打成捆，半夜的时候赶到城市的蔬菜批发市场，小菜贩很快抢购一空，然后再流入到城里的各个菜市场。
蒜苗十斤打成一捆，批发价格为50元整，平均划5元钱一市斤。就在我羡慕这个价格很高的时候，大妈介绍，这还不是最高的，前一段时间每斤的价格将近7元钱一市斤呢，只是他们蒜苗太矮了。按照最近一段时间的价格计算，每亩地的收入一般都在一万以上，像他们这种长势比较好的，一亩收获可达1.5万元左右。
在于大叔的蔬菜大棚内，“草根生活”还见到了一种“假”蒜苗，图为大叔将“假”的蒜苗与真的蒜苗放在一起，从外形及叶片的形状来看，它们还真是难以分辨，这种假的蒜苗你见过吗？据介绍，长得较高的那棵是假的蒜苗，它的口感没有真蒜苗那么辣，而且还有一股大葱的味道，所以当地一般把它称为“葱蒜”。这种“葱蒜”的产量更高，但是价格只能卖到2块钱一斤。
从这张图可以看出，大叔收获的蒜苗上面还带着蒜瓣呢，这说明大蒜的营养还没有完全吸收干净，蒜苗仍处于生长期内。村民们将这种没有长大的蒜苗挖出来销售，获得的收益竟然比长大还要高，你见过这种奇特的销售思路吗？欢迎
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