不知道大家有没有这样的一种生活习惯，做法的时候专门做一道汤浇在面上吃，这里所说的汤和南方那种有所区别，南方是专门做一个汤然后吃完饭喝，十二少这里的汤是吃饭的时候和饭一起的那种汤，想必应该北方会比较多一点这种情况。在十二少的家里，有时候天气比较闷热，或者一直吃干饭觉得很干，就会做一道汤，然后浇在面上面吃完汤也喝完，就会觉得很舒坦。当然这样做也很省事，因为不用专门去炒菜吃，面和汤一起也比较容易下咽。
之前一直没想起来汤这回事，然后这几天一直就是炒菜，然后就是拌面，每次吃饭又总是放油泼辣子，都吃上火了，然后就一直想着做个汤来着。但是又不确定做什么汤，想来想去还是做一个在家里面经常会做的酸汤吧。于是就下楼买了蒜苗，番茄这两样蔬菜，接着买了几块钱的面，然后就回来做了一道蒜苗番茄糊香汤，虽然仅仅只是几块钱而已，也是非常家常的一道汤，但是味道却很给劲，依然还是以前喝过的那个味道，时光在流转，味道却不变。把它浇在面上，边吃边喝一个人也可以过得很自在。下面我就把它分享给大家，希望小伙伴们可以喜欢。
01菜名：鲜香酸汤
主要原料：新鲜蒜苗三根，番茄一个。用料的量小伙伴们可以自己斟酌哦，因为我做的时候是四个人的量，做好刚刚是一小盆，不过汤的味道很好，单纯喝都是一点没问题的，所以做得多一点也是没关系的，拌面吃的时候刚好可以多倒上些。
第一步：番茄处理。因为做这个汤是需要把番茄炒一下，所以番茄先切碎，可以先切成片，然后切成条，最后切成小丁，这样就算是把番茄切碎了，因为现在很多外面卖的番茄都是很硬的那种，所以十二少在切的时候是这样切的，尽量碎一点也好能把番茄炒出汤，不至于是大块形状。那好，接下来就是炒番茄。
第二步：炒番茄。起锅倒入少许油，将切好的番茄倒入锅中，撒一勺半盐，少许调料，再半勺酱油翻炒两分钟，番茄就会炒出汁变成糊状，这时候准备一个放置汤的餐具将番茄糊给盛出来，在上面撒小半勺味精，最后倒半勺醋，将盆子暂时放置一边即可。
第三步：切蒜苗。将番茄糊盛出来之后，锅中倒入3大碗水开始烧。同时，将蒜苗平切成小圆丁，尽量切薄一点，因为到时候确保蒜苗容易熟透。具体切法，小伙伴们可以按照十二少图中切好的切就好。水量大家可以自己控制，因为汤的量不一样，就看大家想做多少量的汤了。
第四步：汤成。将切好的蒜苗放入盛放番茄糊的盆中，然后用勺子舀出锅中的水，慢慢均匀浇在蒜苗上，这样一勺一勺地浇在上面，直到量满足自己的需求为止。然后用勺子翻舀几下，将底部的番茄糊和蒜苗混合在一起，然后尝一下味道，根据自己的口味微调，那么美味的鲜香酸汤就做好啦。
总结：蒜苗这种辅材，平时很多小伙伴们的家庭炒菜的时候都会用到，用它来提味的时候是非常好的。但是却很少有人把它当作一种食材原料来用，但是十二少今天做的这个汤其实就算是把蒜苗当作主要食材了，如果不排斥蒜苗，喝汤或者浇在面上的时候就是用来吃的。蒜苗做汤的时候，用开水烫一下就熟了，搭配着番茄味地酸香，把它浇在面上非常的顺滑，吃完面再喝几口汤就更美妙了。在做汤的时候，其实大家是完全可以不用加醋的，只需要多炒一个番茄，加水的时候少加一些水，那个酸香味和蒜苗的香味就能呼之欲出了，不过这就要看各位小伙伴们平常的饮食习惯了。好了，关于汤的做法，十二少就分享给大家了，小伙伴们如果有疑问可以私聊我，也可以把问题写在文章的下面。
我是十二少，一个爱美食，爱生活，爱众生的人。专注美食做法方法经验分享，喜欢美食的小伙伴有需要可以
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