蒜薹炒肉
材料
蒜薹；瘦肉；胡椒；大蒜；醋；糖；盐；味精
做法
将蒜苔洗净，切成小块，将肉切成丝，将大蒜切成块，再切两个辣椒。
加热锅，加入油，翻炒肉几次，加入几滴醋，翻炒几次，加入辣椒、大蒜和大蒜
翻炒10秒钟，加入一小勺糖。继续翻炒，直到大蒜稍微变软，热度降低。
加入盐翻炒，加入味精翻炒
蒜薹肉末
材料
一把蒜薹；克猪肉糜；一个青椒；十几个浸在头发里的黑木耳；一点葱；一勺郫县辣豆酱；一勺糖；有点在老抽；生抽一点；一点鸡精
做法
将蒜苗、浸泡过的黑木耳、青椒和大葱切碎备用。
向炒锅中加入油，加热至50%，翻炒葱花至香味，翻炒猪肉末，变白，倒出备用。
再将锅底油加热，翻炒郫县豆瓣酱得到油，依次翻炒青椒和蒜苔，加入黑木耳翻炒，最后将翻炒的肉末放在一起翻炒，加入少许老抽调色，加入糖和鸡精调味，再加入清淡的生肉。因为郫县豆酱已经够咸了。
肉碎蒜薹粒
材料
克猪肉糜；克；蒜薹；10个在尖椒；老姜1片；仅两个蒜头；50克；豆豉；淀粉；料酒；色拉油；生烟；白砂糖
做法
水中的烤猪肉、淀粉和料酒应该均匀地抓到。将蒜薹切成小片；将尖椒、生姜和大蒜切成粉末；豆豉备用
将炒锅用大火加热，将色拉油倒入炒锅，用微火的油快速翻炒猪肉糜，肉变色后加入生烟和白砂糖，翻炒均匀，放入炒锅备用。
加热另一个锅，倒入色拉油至微热，加入尖椒粉、姜末、大蒜粉和豆豉，翻炒至香味，加入蒜薹翻炒
当蒜薹稍微变色时，加入油炸肉末，稍微翻炒两次，直到混合均匀，然后放在盘子里。
太迟了。在放进冰箱之前，它没有完全冷却。蒜薹整晚都变黄了，几乎有一种色调，但是它的味道和味道很好，被每个人都带走了！
凉拌手撕蒜薹
材料
蒜苔；盐；石油；生烟；辣酱；芳香油；醋
做法
清洗蒜苔，去掉头尾。
沥干锅里的水，加入少许盐和油，烧开水，加入蒜苔热烫
蒜苔破碎后用冷水浸泡。
用手将它们撕成条状，放入冷水中。
把它们都撕了之后，拿出来排水。把它们放进盘子里。
为了调整果汁，我使用了辣酱、酱油、少许盐、芝麻油和醋，所有这些都放入一个小碗中，搅拌均匀，倒在蒜薹上，吃的时候搅拌均匀
蒜薹炒肉
材料
一柄蒜苔；克瘦肉；4瓣大蒜；一大粒；一勺生烟；1勺料酒；1勺蚝油；1勺马铃薯淀粉
做法
将蒜薹洗净并切成段，将猪肉切成丝，注意质地，将大蒜切成粉末。
将料酒加入猪肉丝中，搅拌好生猪肉和蚝油。
加入马铃薯淀粉，搅拌均匀备用。
往锅里加点油，然后加热。将肉丝滑入锅中，倒出备用。(你也可以省略这个步骤，直接把蒜苔扔进锅里翻炒。)然后用少许盐炒蒜薹。然后将炒肉丝和蒜粉倒入锅内，均匀翻转。
滚出罐子！快走。
蒜薹香干
材料
蒜薹克；；干燥熏香的切片或切片；生烟；老抽；一勺糖
做法
将蒜梗切成段，将干蒜切片
将油放入锅中用中火加热，将干大蒜翻炒一会儿，然后将蒜苗一起翻炒。
注意温度，不要烧得太多，用中火和小火翻炒蒜薹，直到蒜苔压得不那么硬，然后用生酱、糖和一点老抽色翻炒蒜苔。
生煮后很容易把锅糊上，炒一会儿，如果太干，加一点水，盖上锅盖，闷一分钟左右。蒜苗成熟后，不久就会从锅里出来，否则就会变黄。
五花肉炒蒜苔/蒜薹炒肉
材料
姜酱；猪肉糜；蒜薹；豆瓣酱；盐；干辣椒；蒜茸
做法
将五香猪肉切片(稍微冷冻时更容易切片)，然后在沸水中热烫去除漂浮的泡沫，取出备用。
将大蒜和生姜搅成糊状，与剁碎的干辣椒放在一起备用。
生火，直接倒入猪肚和一点热水(不要加任何油)煮出猪肚里面的油，直到猪肚的脂肪部分变得透明。
这时，把猪肚放在一边，将生姜、大蒜和辣椒倒入猪油中，翻炒至香味四溢。
加入一勺豆瓣酱，轻轻翻炒，加入蒜苔。
翻炒后，品尝味道。如果不够咸，加入生烟或盐。
蒜薹不会很快成熟，所以要翻炒大约2分钟才能从锅里拿出来。
