居家过日子，顺应时令选择菜品既新鲜又实惠，比如3月的韭菜、4月的荠菜、5月的大蒜~
大蒜，它不仅仅是炒菜、拌菜中常见的调味料，不仅可以做成蒜蓉小龙虾、蒜蓉排骨等荤菜，也似乎做成蒜蓉生菜、蒜蓉油菜的等一切素菜，提鲜、提香。新鲜的大蒜也常常被腌制成咸蒜或者甜蒜，成为人们餐桌上的常见的佐粥小菜。前些日子，关晓彤晒出的减肥餐，就是几乎餐餐都有“腌咸蒜”！更有些人餐前总会干嚼上一两大蒜，杀菌、增强免疫，也有“吃面不吃蒜，香味少一半”之说。
5月，是当季大蒜大量上市的季节，居家过日子，有时候还真得精打细算，此时的大蒜最便宜，很多人买来把它腌制成咸蒜或者甜蒜，保存得当也能吃上一整年。
除了腌蒜之外，很多人也会多买上一些贮存起来留作炒菜、拌菜，但是如果保存不当，大蒜很容易会发芽，发芽的大蒜用来炒菜就会失去了原有的香味，营养也流失很多，那么如何来保存大蒜呢？下面就来分享大蒜的4种保存方式，简单实用，只要任选其中合适的一种，就能吃到来年！直到来年5月新蒜上市季，又能续上了。经济实惠，日子就这样既平平淡淡，又活色生香。
一、悬挂保存法。
把新鲜的大蒜带着蒜茎成捆的买回来，先放在通风干燥的地方晾至半干后，编成辫子悬挂在通风阴凉干燥处保存。没有茎的大蒜晾干后可以放入镂空的网兜里悬挂在干燥阴凉通风处保存，这种方法是非常传统的保存方法，在农村题材的影视剧中常常可以见到门后或者厨房墙壁上悬挂着蒜辫，有着浓浓的家乡气息。
二、密封保存法。
把新鲜的大蒜晾干后，放入干燥的密封罐或者密封袋中，密封保存。没有了温暖潮湿的环境，大蒜也就不容易发芽了。
三、低温保存法。
把大蒜晾干后放入密封的袋子中，放入冰箱的中层控温室，将温度调至0-5度之间，此时的大蒜会处于休眠状态，不易发芽。注意，温度切不可调至0下，如此虽说不会发芽，但是会冻伤大蒜。
四、吸附保存法。
把大蒜同干燥的大米、茶叶或者用厨房纸巾包裹住一些泡打粉之类的吸附性比较强的东西放在一起后，再放入密封保鲜袋中，放在干燥阴凉的地方保存。这也是人为地给大蒜提供了一个干燥干爽的环境，减少其发芽的机会。
五、冰箱冷藏法。
把干蒜剥去表皮，切除根部，挑拣出坏的蒜瓣，然后把大蒜放在保鲜袋或者密封的容器中，放在冰箱冷藏室内保存，这样既防潮又降低贮存环境中氧气的浓度，而且吃多少取多少，简单方便，很实用。
---温馨小贴士---
1、大蒜中含有大蒜素，天然绿色食物，有效杀菌、增强免疫，对强健体魄有好处。
2、现在是大蒜大量上市的季节，学会贮存方法，多买些，免得换季后买高价。下面这款助农现挖紫皮大蒜，新鲜又价廉，大家动动手指，下单的同时也是为助农出一份力，感谢有你！
5月，大蒜最便宜，多买些，学会5种大蒜的保存方法，能吃到来年！简单实用。值得收藏、转发备用。
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