北京治疗白癜风多少钱呀 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/
大家好，我是迷糊不迷，酷爱美食，是看见好吃的就走不动的吃货一枚，爱吃好吃的，就爱做好吃的，每天都有不一样的菜品来尝试，喜欢吃的吃友看过来，一起练习好吃的美食。
蒜苔生吃时带有辛辣味，爽脆开胃，炒着吃时间比较短，蒜苔的吃法有蒜苔炒鸡蛋，凉拌蒜苔，腌蒜苔，清炒蒜苔，蒜苔炒肉丝等，是家常餐桌上常有的美味菜肴。
蒜苔是绿色的，但是储存不当就会变黄，变干，平时吃不完可以用保鲜膜包起来放入冷藏室中，随吃随用。
平时家中来客，蒜苔炒肉丝是招待客人时常有的一道家常菜，但是炒不好，蒜苔吃着软不脆，肉吃着比较干柴，不滑嫩，而且蒜苔不容易入味，怎么做着才能让蒜苔入味呢？让小编来告诉你，让你在家中就能做出饭店的味道，吃到嘴中，蒜苔清香入味，肉丝滑嫩鲜香，而且操作还简单。
食材主料：
蒜苔0.5斤，里脊肉3两，红椒一个，葱姜适量
食材辅料：
食用盐适量，味精适量，酱油，料酒1勺，淀粉，胡椒粉
制作步骤：1.蒜苔改刀：
首先把蒜苔洗净，切掉根部，然后切成2厘米小段备用，红椒切丝
2.腌制肉丝：
里脊肉切成薄片，再切成肉丝放入盆中，加入半勺盐，半勺胡椒粉，一个蛋清，料酒适量，用手顺时针搅拌上劲，直到把调料完全打进肉里，然后加入适量的清水，加清水是为了让肉丝吃着更嫩，再顺时针搅拌，让肉丝把清水全部吸收，再加入10克玉米淀粉，搅拌均匀，加入酱油适量调一下颜色，再次搅拌好后，放入碗中，倒入食用油把肉丝封住，这样是为了让肉丝不变味，不出水
3.调料汁：
碗内加入盐，胡椒粉，味精，生抽，酱油，白糖，料酒，清水少许搅拌均匀备用，粉芡里
4.肉丝蒜苔滑油：
锅中倒入多一点的油，油温烧至5成热下入肉丝，用勺子打散，滑肉丝大约20秒左右下入蒜苔和红椒丝，15秒后倒出控油备用。蒜苔滑油是为了炒菜时加速蒜苔的成熟和保持翠绿色
5.蒜苔炒肉丝：
锅烧热，倒入适量植物油，倒入葱姜炒香，然后下入蒜苔肉丝，翻炒均匀后倒入料汁，中火翻炒几下，大火收汁，在出锅前加入水淀粉勾薄芡，这样是为了包裹住蒜苔上的味道，让蒜苔吃起来更好吃翻炒均匀，即可出锅装盘了
蒜苔炒肉丝上桌了，看着碧绿鲜嫩，吃着爽脆滑口，你是不是想来一口呢？
迷糊不迷小贴士：
1.肉丝腌制时，一定要顺时针搅拌，那样调料和清水会入到肉里，不容易出水
2.在肉丝里一定要加入清水，那样肉丝会很鲜嫩
3.滑锅时油温适当高一点，那样肉丝容易打散，还不容易掉浆
4.最后一定要勾入水淀粉，那样会包裹住蒜苔，让蒜苔更有味道
今天这道菜品写完了，迷糊不迷感谢您的阅览，喜欢我的作品的一定要
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbys/5290.html
