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夏天正是吃海鲜的季节，再不多吃点海鲜就过季了！而海鲜不但味美，营养价值还很高，其做法也是非常的丰富多样。
对于平常口味比较清淡的人来说，那么就可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！当然，若是劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧，说真的，这才是最过瘾的吃法！
所以说，夏天美食怎能少了海鲜，这些个海鲜的做法，赶紧收好了！
首先就来看这个蒜苔炒鱿鱼的做法，说真的，蒜苔炒鱿鱼已经是非常简单又美味的菜了，一般就是用美味的蒜苔加上鱿鱼进行爆炒即可。
这里来说一下这个蒜苔，其又名蒜毫、青蒜、蒜苗等，也就是大蒜的花薹，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分。
蒜薹的营养价值很高，其外皮含有丰富的纤维素，所以可刺激大肠排便，调治便秘。因此多食用蒜薹，还能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
当然，蒜薹中还含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，具有入脾、胃、肺经，能暖脾胃、行滞气、解毒、醒脾气等的功效。
那么这就来看下这个蒜苔炒鱿鱼的具体做法：所以我们需要准备一条鱿鱼，将其洗干净后再切成条状，而蒜苔需要准备一小把，也将其洗干净后再切成段状待用，还需要切点葱花。
然后就可以在锅里放上油，将其烧有七成热的时候，就来爆香这个葱花，而后再加上处理好的鱿鱼进行翻炒，待这个鱿鱼变色并开始翻卷的时候，再加上蒜苔继续翻炒。
待其翻炒一会后，就可以再加上少许的酱油、盐和味精来调味了，最后再待其炒熟之后，出锅即可。
第二个不错的海鲜做法，就让我们来看下这个剁椒皮皮虾，所以我们需要准备这些食材：皮皮虾g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量等。
对于皮皮虾来说，这个可是网红了，不论是“皮皮虾，我们走”的潮语，还是餐馆各类的皮皮虾吃法，亦或是皮皮虾整齐划一的翻身，都让它成为了食品界的“美谈”。
皮皮虾，其实又叫虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾、虾蛄等，这是一个营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，且味鲜甜、嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
皮皮虾和大多数的虾一样，营养价值很高，含有丰富的镁、虾青素等物质，还具有不错的通乳作用。而其中所含有镁，还对心脏活动具有重要的调节作用。
然后就来看下这个剁椒皮皮虾的具体做法：首先我们需要将这个买回来的皮皮虾进行洗干净，还需要在沸水里进行汆一下，待其略微变色并定型后，就可捞出来了。
而后还需要热锅热油，待油有七成热的时候，就可以倒入红剁椒进去了，将其翻炒出红油来。然后再放入葱蒜进行炒香。
到这里，再倒入处理好的皮皮虾肉进去，用大火进行快速的翻炒一会儿，再调入一些蚝油、糖、盐进行调味，再倒入青椒粒继续翻炒均匀，就可以出锅了。
最后再来看一下这个时果沙律海鲜盏的做法，所以我们需要准备甜虾、三文鱼各15克、北极贝15克、春卷皮10张。
还有这些配料：苦菊、西瓜各10克，火龙果、小乳瓜各10克，猕猴桃、哈密瓜各10克，以及这些调料：芝麻沙拉汁15克、橄榄油5毫升、油适量等。
然后我们需要将这个甜虾进行一开二，而三文鱼需要进行切条，再把北极贝进行一开二切条，并进行拌橄榄油待用。
下面还需要把这个西瓜、火龙果、乳瓜、猕猴桃、哈密瓜等进行处理好，再将它们切细粒待用。而春卷皮则需要改将其刀成5厘米的正方形片。
到这里，就需要开始在炒锅里加入油，并将其加热至四成热这样，把这个春卷皮下锅炸至定型呈盏形了，待其呈金黄色后即可捞出来沥油待用。
而后再将这个炸好的春卷盏全部摆入盘中，并放入拌好的海鲜进去，再淋上一些芝麻沙拉汁，并点缀切好的水果粒和苦菊，进行装盘即可。
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