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这道菜简单易做,鲜嫩美味,好吃下饭,每周做两次都吃不够。每天海棠都会和大家分享一道自己在生活中做的美食,今天给大家带来的是一道做法简单,美味可口的家常菜,大家平时也都做,这道菜就是蒜黄鸡蛋炒扇贝丁。蒜黄、鸡蛋和扇贝这三种食材都是很普通的食材,尤其是鸡蛋和蒜黄更是便宜。虽然不贵但却非常有营养,每天吃一个鸡蛋更是很多人的早餐中必不可少的,快速补充能量,不容易饥饿哟!蒜黄这种蔬菜有着特殊的清香味道,吃起来软嫩美味,营养价值很高。
这道菜中加入的另外一种食材就是扇贝,我用到扇贝中最精华的部位扇贝丁。扇贝的味道特别鲜美,让人越吃越爱吃。蒜黄除了有特殊的清香味道外还有一些辣气,但经过炒熟后这种辣气就没有了,蒜黄易熟,所以炒的时间要短,炒时间长变得太软烂不但影响外观,最重要的是鲜美的味道就大打折扣了。这道普通的家常菜也不需要花费较长的时间,几分钟就可以端上桌了,家里来客人了,炒上一盘,也不会丢面子的,好吃又下饭,当做下酒菜也是不错的。我老公最爱吃这道菜了,每次在家里做他都会多吃一点饭的,如果你喜欢这道菜不妨试一试。
蒜黄克、鸡蛋2个、扇贝丁12个、蚝油10毫升、调和油15毫升、淡味生抽5毫升
1、将蒜黄洗净后控干水分,切成寸段,两个鸡蛋打入碗中搅打成蛋液,新鲜扇贝取扇贝丁部位,并用少量淡味生抽腌制一会,这样会更加入味;
2、炒锅中放入适量调和油;
3、油热后将打散的蛋液转圈倒入锅中;
4、蛋液凝固后用铲勺翻炒几下;
5、将炒好的鸡蛋盛入备用;
6、炒锅中放入扇贝丁;
7、将扇贝丁翻炒几下;
8、将蒜黄放入锅中翻炒几下;
9、根据自己口味放入适量蚝油,翻炒几下;
10、将鸡蛋块放入锅中;
11、翻炒均匀即可;
12、将炒好的蒜黄鸡蛋扇贝盛入盘中,鲜嫩、美味、可口的这道菜非常下饭呢!
1、蒜黄是易熟的蔬菜,炒的时间不要太长,稍微变软去除辣气就可以了,鸡蛋炒好后要先盛出来,最后再放进去,这样鸡蛋会保持嫩而香的口感;
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
雨润海棠是一个热爱美食制作的美食达人,自媒体撰稿人,是美食领域的原创作者,谢谢大家一直以来的
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