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大家好，这里是小曦美食。大蒜是我们日常生活中很常见的一种食材，它也可以作为调味品，大蒜的营养价值很高，多吃大蒜可以提高身体免疫力，保证身体健康。
相信很多人都会在超市购买大蒜，但是不知道你在超市购买的时候有没有发现过这样一个问题，那就是在超市买的大蒜明明很新鲜，买到家用不了两天就发芽了，这是为什么？
原因主要还是自己家庭和超市的保存条件差距太大。
大蒜放超市不发芽的原因
1、超市有专业的冷库
超市在购买蔬菜之后会把所有的蔬菜放进冷库中保存，超市的冷库是非常专业的，可以让各种蔬菜保存时间延长很多，大蒜也是这样。
2、卖得快，保存时间短
超市的大蒜都是很新鲜的，而且购买大蒜的人很多，货架上的大蒜用不了多长时间就卖完了，这时候从冷库再补充新的大蒜，以此循环。
3、超市的温度比较恒定
我们家里的温度是根据外边的变化而变化的，不像超市的冷库一样一直保持一个温度，所以大蒜在买回家之后因为升温就很容易发芽。
那么买回家的大蒜一次性吃不完要怎么保存才能不发芽呢？教你几个小技巧。
保存大蒜的方法
1、低温冷藏
相信现在各家各户都有冰箱吧，我们只需要把大蒜放进冰箱冷藏保存即可，但是要注意不能直接放进冰箱，还要做下面的步骤才能保证大蒜不发芽。
我们只需要用保鲜膜把大蒜包起来，要密封完整，或者是把大蒜全部剥好之后放进干净的玻璃瓶中密封起来再放进冰箱冷藏保存，这样大蒜就不会发芽了。
2、挂在阴凉通风处
大蒜用网袋装起来挂在阴凉通风的地方保存是可以保存很长时间的。
发芽的大蒜能吃吗？
发芽的大蒜是不能吃的，因为大蒜发芽之后会产生一种毒素，而且大蒜发芽就说明放老了，营养流失，口感也不好，吃了还会影响身体健康，所以发芽的大蒜就不要再吃了。
