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作者
禾十七，图片
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大蒜，人们最为常见。在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌，是人们日常生活中不可缺少的食物调料。习惯上，平时我们大家所说的“大蒜”，一般指的都是蒜头。根据大蒜的品种和颜色，它可分为白皮蒜和紫皮蒜两种。白皮蒜有大蒜瓣和小蒜瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜更为耐寒，多在秋季播种，成熟期较早。而紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，耐寒力弱一些，多在春季播种，成熟期稍晚一些。那大蒜要怎么种植呢？
一、大蒜的功效
我们大家都知道，大蒜有着浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药，还具有消毒、杀菌，增强身体免疫力，抗疲劳，抗衰老，调节身体胰岛素代谢等诸多功效。
二、大蒜的种植经验
大蒜，适应能力极强，基本合适在各种季节及环境中种植，可以种植在地里或花盆里，也可以土栽或水栽。一般如若选择种植在家里的花盆里，主要是作为生活娱乐而已。今天，小编与大家重点分享一下关于以种植大蒜获得经济效益，大面积种植大蒜的相关经验。
1、准备蒜种
寻找蒜种的方式很多，可以在杂货铺中买现成的，也可以在网上采买，当然最好的方式还是去苗圃基地找当地长得比较好的蒜种。
小编在这里提醒大家，如若在杂货铺选择的蒜种，他们有可能进货大蒜的渠道来自很远的地方，不一定能更好的适应你所在地区的气候与土壤环境，同时他们通常也会采用化学物质来为大蒜保鲜，这样经过处理的蒜种在种植经中比纯天然的要难。所以，小编建议大家，最好还是选择在你居住当地或邻近地区进行采买蒜种。
2、种植季节选择
考虑到北方有寒冷的冬季，为了使得大蒜更好的发育成长度过寒冬，所以选择在秋天开始种植大蒜为最佳时期；如果在南方，就可以忽视寒冷天气，选择在开春时种植为最佳时期。
在这里小编建议大家，如果选择在秋季种植，最好在地面结霜前的2个月开始。如果选择在春季种植，就要尽早在二月份或者三月份开始。
3、选好耕田，种植蒜种
对种植大蒜的耕田首先进行土壤管理，开挖蒜沟，将肥料均匀揉入土里，以打好土壤基础。准备好工具铲子、肥料，以及提前准备好的蒜瓣，开始挖沟儿，将蒜瓣一颗一颗的依次种下去，种植的深度约为5厘米，最后再轻拍盖上土壤。
小编建议大家，在将蒜球掰成蒜瓣时，切忌不要折损蒜瓣表层的白皮儿，在种植的时候，是根部朝下，尖头朝上，避免出现种反。要保证每个蒜瓣之间的距离，约10cm左右。
4、蒜苗打理
首先，当蒜苗破土而出时，为了不影响输送给蒜球的营养成分，要适时剪去蒜苗所有的花茎，避免最后结出比较瘦小的蒜球。其次，在种植期间，当看到土壤开始变干或者已经变干的时候，这就是提醒我们应该浇水啦。浇水也不易太勤，每三到五天都浇一次水即可。再次，就是要注意到适时追肥除草。
小编建议大家，在蒜苗打理过程中，要进行合理施肥，合理密植，及时开沟排水，增加土壤肥沃通畅，以免因土壤温度增强，而降低蒜苗植株抗病力。
5、收成风干
什么时候开始采收呢？如何风干呢？
小编在这里一一为大家解答。就是在蒜的植株顶部出现发黄枯萎的时候就可以进行采收了。用铲子依次将蒜球掘出，操作过程中，注意不要弄破蒜皮，拔出来的时候弹走粘在蒜球上面的土，可以保留部分蒜的茎。采收不能太晚，以免影响蒜球口感，但是也不能太早，以免影响蒜球的个体质量。
风干的方式也有多种，最为常见的是，将大蒜植茎部像编辫子一样编起来，放在阴凉干爽处悬挂风干，保持空气流通通畅。在此过程中，大蒜的皮儿就会慢慢变干变硬，同时，大家也会注意到，这时候的蒜球，就会更容易的掰开啦。
最后，小编还要建议大家，在风干晾蒜的过程中，可以选择一些个体品质优良的蒜球作为下一季种植大蒜的种子，这样既能节约投入成本，也能确保下一季长出更大更好的蒜。
我国大蒜行业发展前景良好，市场有着比较客观的广阔空间。关于大蒜的功效及养殖经验，小编就与大家分享到这里了，希望能给大家带来一些帮助及参考。
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