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秋天来临，温度逐渐降低，这个时候食用一些鱼汤是非常正确的选择。刚从寒冷的室外进入室内，喝上一口白白浓浓、鲜嫩可口的鱼汤，感觉一身的寒气都消失不见了。鱼肉含有大量的蛋白质，营养价值较高，鱼肉的低热量使鱼肉成为减肥的圣品。那么常见的鱼的做法有哪些呢？小编整理了五种常见做法，一起来了解一下吧！
第一种常见的做法就是——红烧鱼块，红烧鱼块大多以草鱼为原料。首先把鱼清洗干净，用刀把鱼切成长块，倒入料酒、盐、生抽等调料腌制。将木耳用水泡发备用，在锅中放入适量的食用油，烧开锅，将鱼块倒入锅中，鱼块变黄后，把鱼块取出来，把泡发的木耳倒入锅中，加料酒、生抽、胡椒粉等调料，倒入适量的饮用水煮至汤汁浓郁，向水中加入淀粉，大火收汁，最后在鱼上撒一点葱花就完成了。
第二种常见的做法就是——酸菜鱼，酸菜鱼肉质鲜嫩，酸菜和鱼肉紧密融合，带给人一种全新的享受，是一道重庆的经典菜品。首先把鱼的血水清洗掉，向锅中倒油，加入调料，炸出香味后，倒入酸菜，加入适量饮用水，放入鱼头、鱼骨，大火熬煮，把鱼肉切成鱼片，把鸡蛋清、料酒拌匀，涂抹在鱼片上，把鱼片放入锅中，把用热辣椒末倒入锅中煮2分钟左右，鱼片熟后，加入味精，美味的酸菜鱼就制作完成了。
第三种常见的做法就是——糖醋鱼，糖醋鱼选用鲤鱼，鲤鱼中含有大量的蛋白质，非常容易被人体吸收。用水将鱼洗净，在鱼的身上划几个口子，把干淀粉调成糊状，均匀涂在鱼的身上，把鱼放入锅中油炸至七分熟，将鱼取出，给鱼淋热油，让鱼固定形状，把鱼放入锅中，边炸边浇油，将鱼取出，在锅中放入葱、姜末爆炒，加入番茄酱，倒入适量纯净水，撒盐、糖、醋大火烧开，放入一勺热油，使锅中的芡汁明亮，把芡汁浇在鱼上就可以了。
第四种常见的做法就是——水煮鱼，水煮鱼是重庆的特色菜，味道麻辣，有养气补血的功效。将鱼处理干净，切掉鱼头、尾，把鱼肉切成片状，向鱼中倒入蛋清、料酒等腌制20分钟左右，把干辣椒和豆瓣酱在热油中中爆炒出香味，取出一半炒熟的辣椒，倒入蒜片、姜继续爆炒，放入鱼头、鱼尾，加水没过鱼，水沸后，将鱼片放入锅中，煮1分钟左右将鱼取出放在盛有熟豆芽的碗中，把取出的辣椒铺底，浇热油。
第五种常见做法就是——可乐带鱼。将买到的带鱼切成长段，在每块鱼上涂上盐，浇上料酒，把鸡蛋打散备用，将鱼块放入热锅中，煎至两面呈金黄色，放入底油烧热，加入八角、花椒、葱花等调料，放入煎好的鱼浇上米醋，烧开后倒入半瓶可乐，一勺酱油、一勺料酒、一勺耗油，用小火炖7分钟左右，翻滚带鱼，至汤汁包裹住带鱼全身。
鱼的做法真是很多呀，小编特别喜欢吃鱼，每种做法都有独特的口味，用一种食材制作出多种不同口味的菜系，不仅吃的多样化还可以吃的营养化，鲜嫩的鱼肉浸入多种汤汁，酸甜苦辣，不同的汤汁形成不同的口味，就像是人生，不同的人经历不同的事情，最后形成不同的人。田家小厨坚持每天为小伙伴更新、分享美食界的佳品！小伙伴要是喜欢的话一定要多多收藏和分享哦！如果小伙伴想看到其他的美食，可以给小编留言哦！
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