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入秋后，大鱼大肉靠边站，这菜我三天两头炒一盘，开胃又下饭真香！
入秋以来可以明显感受到气候变得凉爽多了，家里的空调也关了，只有偶尔几天才会打开。
随着几场秋雨的降临，炎热的夏天也被冲走了。入秋之后我的胃口也变好了，开始了毫无忌惮的大吃大喝。
但是这几天我明显感受到自己的肠胃有些不适，可能就是大鱼大肉吃多了。虽然已经入秋，但这些大鱼大肉还是要少吃，多吃蔬菜才健康。
这地瓜叶我家三天两头炒一盘，又香又下饭。比起那些油腻的大鱼大肉，炒一盘地瓜叶不仅清脆爽口。
同时地瓜叶中还有丰富的维生素和抗氧化物，营养价值一点也不比那些肉低。吃腻了大鱼大肉，给家人炒一盘地瓜叶也是很好的选择哦。
话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的炒地瓜叶是如何制作的吧。
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地瓜叶、大蒜、辣椒、味精、食用油等等
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1、将地瓜叶和茎给它择好，地瓜茎上最外面的那层皮口感较老，所以择的时候要顺手把皮给它撕掉。
2、将择好的地瓜叶盛放到盆子里，接着往盆子里倒入适量的饮用水。将地瓜叶和茎清洗干净，顺便把那些不新鲜的地瓜叶也清理掉。
3、大蒜和辣椒可以帮助提香，将大蒜去皮洗净切成蒜末。干辣椒味道更香，准备上四个干辣椒洗净切成小段。
4、把食材都处理好后，往炒锅里倒入适量的食用油。炒青菜的时候加的油可以多一些，然后开火加热油温。
5、加热好油温后将之前切好的大蒜和辣椒撒到锅里煸炒爆香，多炒一会将大蒜和辣椒的香味给它炒出来。
6、炒出香味后就可以将地瓜茎下锅翻炒了，地瓜茎比地瓜叶更耐炒，所以我们先将其下锅煸炒均匀。
7、然后再把地瓜叶也一块下锅翻炒，炒地瓜叶要用大火候快速翻炒，这样炒好的地瓜叶味道香、口感嫩，吃起来才好吃。
8、炒的过程中要是温度太高，可以往锅里打入少量的饮用水。加完水后再根据各自的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。
9、持续地翻炒锅里的地瓜叶，直至地瓜叶完全熟透入味后就可以准备关火出锅了。
10、最后，将炒好的地瓜叶盛放到盘子里，大家就可以放心品尝这道美味的炒青菜了。
鲜嫩可口的地瓜叶随便下锅炒炒就很好吃了，屏幕前的你看完之后觉得如何呢？要是感兴趣的话记得自己买点地瓜叶炒一份，相信不会让你失望的哦。
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在市场上购买地瓜叶的时候可以看看地瓜叶上的虫蛀多不多，虫子啃食的情况太多的话不建议购买哦。
看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和
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