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每一个睿智的灵魂
都置顶了毒鸡汤
作者：毒哥玉成
来源：毒鸡汤（ID：Du-JiTang）
这几天，相信很多小伙伴都在热搜榜上，看到了一个意想不到的名字：张小泉。
张小泉，知名刀具品牌，传说在年（明朝崇祯元年）就已经成名，至今已有几百年历史，妥妥的中华老字号。
当然因为始创于杭州，所以还是南方的小伙伴用得比较多，对标北方的王麻子。
然而就是这样一个民族品牌，老字号，却犯了一个最不应该犯的错误：它家生产出来的菜刀，居然不能用来拍蒜。
事情起因是这样的，近日，一名广州消费者购买了一把定价99元的张小泉菜刀，然而没想到，还没怎么用呢，某天拿刀来拍了个蒜，啪一声，蒜完好无损，刀反而断成了两截。
至今为止，虽然离谱，但毕竟还不是什么大事，真正让张小泉“声名远播”的，是接下来的剧情：
这名消费者找客服理论，抱怨刀过于脆弱，结果客服非但不打算赔偿，还直接给出网店“温馨提示”的截图，回了一句“不建议拍蒜哦”。
消费者有点难以置信，反问“刀还不能拍蒜了？”得到的是同样的答案：“不能的哦”。
这个结果，过于颠覆正常人的认知，最关键是客服的态度真的傲慢，让人火大，于是该消费者一怒之下将断刀照片和客服回应的截图打包放到网上，一顿吐槽。
这条吐槽引起了让人意想不到的巨大反响，因为有很多网友也有类似的经历，纷纷在评论区里抱团，短短几个小时内，张小泉迎来了一次巨大的公关危机。
当然了，此时的张小泉，还丝毫没有意识到问题的严重性，所以紧接着犯了第二个致命的错误：
当媒体记者采访网店客服的时候，客服给出了和上次几乎一样的答案，甚至还表示了张小泉的全部菜刀都不能用来拍蒜。
如果真的想拍蒜怎么办？
只能用按压的方法，有一说一，这对于很多人来说非但不习惯，还失去了做菜的灵魂。
这就属于典型的失败公关了，其实结合整个回复的内容，我能理解客服的意思是刀的硬度比较高，同时也相对较脆，横拍会令刀有断裂的风险，所以最好别横拍。
但是这个“最好别”，到了客服口中就直接成了“不能”，再加上的确发生了拍蒜断刀的事情，网友们的不满情绪直接从个例，蔓延到了整个张小泉品牌及其产品上面。
第三次公安危机，紧接着就发生了。
第三次，网友们开始从各个角度找张小泉的茬，结果还真找到不少。
而最最引爆网友怒火的是，有人找出了今年3月份，张小泉总经理夏乾良的一个采访片段，里面提到“你学了几十年的切菜是错的，所有的米其林厨师都不是这样切的”。
这下子，张小泉的问题从“产品不过关”，直接上升到了“崇洋媚外”，更多的情绪被挑动起来了，而张小泉旗下各种不接地气、令人费解的产品，似乎也有了解释。
“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”这个词条一出，热度直接盖过其他所有词条，这个拥有几百年历史的品牌大概也没想到，自己会以这种方式登顶热搜。
当然毫无意外地，网友在评论区里骂疯了。
这下，张小泉才终于意识到事情闹大发了，不得不说有点迟钝，但好歹没坐以待毙。
不久后，视频里的总经理夏乾良，发布了一条视频，强调了网上流传的说法不是他的本意，是有网友断章取义了，同时也作出道歉，并承诺公司可以为消费者更换过往5年内的断刀。
这个态度是可以的，但是足不足够力挽狂澜呢？显然不能了。
首先，他说网友对他的说法断章取义，个人觉得，是有点，但也不全是。
我尝试了很久，也没找到原视频的出处，只知道这出自今年3月份当地媒体的一个采访，有资源的小伙伴不妨分享一下。
从一些印证材料里可以看出，他当时的主要目的其实是想夸自家的产品，因为当时提到了一款卖得比较好的入门级菜刀，刀上有一个支点，然后记者问这个设计灵感来源于哪里。
然后他的回答是，参考了西餐厨师的切法，因为西餐包括米其林厨师，都是以刀尖为支点，切菜幅度比较小，有利于把食材切得更薄，所以公司就在刀上设计了这个支点。
“你学了几十年的切菜方式是错的”，针对的是传统菜刀直上直下，幅度较大的切法。
怎么说的，从当时的语境来说，他主要是想自夸（自吹），所以用米其林厨师来做例子无可厚非，也不能就此断定是崇洋媚外。
问题在于，想捧米其林可以，想夸自家产品也可以，但不应该拉踩，直接说中餐的切菜方式就是“错”的。
而且个别措辞真的傲慢，说什么“消费者教育”，卖个菜刀还卖出优越感，所以现在就直接被消费者教训了。
我唯一比较同意他的是，视频的确被人有意模糊了时间和语境。
这个视频片段刚出来的时候，没有说是几个月前的视频，所以很多网友以为是张小泉官方对拍蒜事件的回应，“你学了几十年的切菜方式是错的”，被人理解成了他说的是不能拍蒜，其实他的本意和拍蒜毫无关系，只针对切法。
所以也希望大家分辨清楚，事情是这么个事情，个人觉得依然不值得同情，但也不宜一棍子打死，崇洋媚外这顶帽子，也不好乱扣。
我觉得对于张小泉来说，翻车与其说是意识形态的问题，还不如说是产品本身的定位出了问题。
其实在拍蒜事件之后，张小泉并不是没有发表过正式说明，只不过在沸沸扬扬的舆论环境中，反而被忽略了。
重点：
1.那款拍蒜断掉的刀，定价99元，特色是含钢量高，锋利，适合切、片食材。潜台词：这的确不是一把适合拍蒜的刀；
2.客服沟通方式的确不当，目前已联系消费者道歉并赔偿新刀；
3.张小泉的一般刀具是可以拍蒜的，但并非所有刀具都能用来拍蒜，公司将持续研发，制造出更适合国人使用习惯（拍蒜）的刀具。
这个回应，不知道大家怎么看，反正我觉得，张小泉真的对“不拍蒜”有着强烈的执念。
看到这里，相信大家也有感受，张小泉这个牌子，借鉴了很多西方刀具生产线的做法。
西方刀具，的确是分工明确，而且西方人也不拍蒜，而是用磨蒜器什么的，没有拍蒜的困扰，自然也不会产生拍蒜断刀的事情。
比如，德国知名品牌双立人，来到中国之后，也被拍蒜拍断过。
然而同样的事情，放在外国品牌上（可能）能忍，但放在一个本土品牌，尤其是自称有几百年历史的本土品牌上，就真的不能忍。
美其名曰“专刀专用”，但说穿了，就是没考虑中国人的使用习惯，合着明朝的厨子也不拍蒜么？
这个年份，至今还在张小泉的招牌上挂着，但它早就不是年的那个张小泉了。
再仔细找找，发现张小泉的质量问题，早就有迹可循，比如为了“做大”而踏上IPO之路，但实际上自制的剪刀不足四成，全线产品超过七成都靠代工，几乎混成了一个贴牌企业。
后来IPO募资过程不太顺利，张小泉元气大伤，只能通过别的野路子来回血，比如降低成本，一把上百甚至几百块的刀具，被曝出成本只有几块钱。
再后来，就是走“文创”道路，出了很多奇怪的东西，甚至还打算做小家电，离原本做好刀具的方向，却越来越远了。
所以说，张小泉的“陷落”之路，并不是一两天的事，那把被折断的菜刀的背后，也绝不是公关危机这么简单，而是产品定位以及质量的问题，而这真正涉及到了一间企业的安身立命之本。
张小泉的未来会怎么样，我们不知道，相信很多人也不关心，有意思的是，现在这场闹剧，正在以一种更为荒诞的形式落下帷幕。
在拍蒜事件发生之后，张小泉的竞争对手，隔壁王麻子在直播间拍了一整天的蒜，被网友调侃“蒜都叫你们卖刀的买完了”、“拍的不是蒜，是张小泉的脸”。
就连张小泉自己，也不肯放弃这波流量，在直播间推出一款加厚的可以拍蒜的刀，也不知道是挽尊还是自黑，至少看评论区，消费者并不买账，但还挺搞笑。
反正很多事情到了最后，不还是闹剧，只是图个好玩而已么？
最后欢迎大家在评论区留言：
你们能接受一把没法拍蒜的菜刀吗？
如果你是张小泉的客服/经理，面对这次的危机，又能用什么方法平稳度过？
作者：毒哥玉成
来源：毒鸡汤（ID：Du-JiTang）
别怪我毒舌，生活比我的话更刻薄。负能量也是鸡汤，只不过它更真实。
#张小泉称中国人切菜方法不对#
