家常蒜香排骨
By珍妮只吃肉
用料简单
原料：肋排、蒜粒、姜、葱、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱切碎。
第2步、锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。
第3步、将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。
第4步、炒至蒜粒焦黄。
第5步、放入一勺老抽上色，放适量盐调味，放入没过排骨的热水。
第6步、换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。
第7步、收汁到这个样子就可以啦，撒上葱花就可以开吃啦。
来自美食天下珍妮只吃肉的作品。
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