蒜蓉小龙虾
原材料
A蒜蓉酱制做：1.生蒜蓉克、炸好熟蒜蓉克、洋葱粒克、黄灯笼辣椒酱克2.大豆油克、菜子油克、盐48克、白糖48克、味精16克、回香粉32克B.蒜蓉小龙虾制做：1.小龙虾克、生蒜蓉40克、蒜蓉酱克、美味无量油焖大虾酱50克、葱花5克2.大豆油克、回香粉6克、白糖6克、水克、水淀粉10克环节
1.生蒜蓉用水洗净挤干水备用。2.锅烧菜子油克至九成热下入黄灯笼椒酱炒干水汽备用。3.锅烧油克至八成热下入洋葱粒炸至金黄出香味捞出，油再次烧至八成热备用。4.取清洁汤碗下入生蒜蓉打散，浇入热油驱策出蒜香味，边搅拌边浇油，调入炸好的洋葱粒、盐、白糖、味精、回香粉和炒好的黄灯笼椒酱拌匀冷却便可。5.小龙虾去头，抽虾肠，开背洗净备用。6.锅上火下入大豆油克烧至8成热，下入小龙虾炒至颜色变红，烹入水，增加油焖大虾酱、蒜蓉酱、回香粉、白糖烧开加锅盖焖8分钟后增加生蒜蓉收汁，加水淀粉勾芡，点少量明油出锅装盘撒葱花便可。餐谋说1.制做蒜蓉酱炸蒜蓉须要操纵好油温，炸制金黄便可。2.小龙虾在锅中生炒时需多放油油温高一点，小龙虾下锅后煎红一面后再翻面。3.回香粉依照2%增加在制做黄灯笼椒蒜蓉酱中调味，替代部份鸡精、味精使蒜蓉酱香味轻柔，鲜味和回忆更好。4.油焖大虾酱依照菜品总量5%增加在蒜蓉小龙虾制做历程中做根基打底调味，搭配提早预制好的蒜蓉酱和回香粉使菜品蒜味芳香富厚，芬芳果然，回忆好。想要取得更多菜谱、配方？
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