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大家好！我是百家号幸福小食光。
每天关于晒自己做饭的话题，聊聊享受做美食的乐趣，空闲时间用心给自己做点美味，爱自己，爱自己的味蕾。做饭是一件快乐的事，在十分饥饿的情况下，自己下厨比叫外卖来得更快捷和实际。随着年龄的增长，越发不爱在外面用餐，即使自己不会下厨，也带着欢喜享受的心来为自己做几道“美食”。
一年四季春季的蔬菜最新鲜，也最养人。不用很复杂的工序，简简单单几步就能做出既好吃又营养的美味。就像蒜苔性温，有补虚，杀菌的功效。香干含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素，这些食材价值较高，二者搭配岂不是更好。
蒜苔、香干、豆瓣酱、青辣椒、盐、鸡精、蒜苗、姜片、生抽、蚝油、干辣椒、花椒
1.准备好豆腐干、蒜苔、香干，把蒜苔切成寸段、豆腐干切成片。切好葱、姜、蒜、辣椒。
2.起锅烧水，将切好的蒜苔用热水过一下，在2-3分钟左右把蒜苔捞起来，接着再把豆腐干也用开水过一遍，豆腐干在水中放的时间要短一点。
3.加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，加入香肠炒香。放入热水滤过的豆腐干炒，再添少许开水再炒一炒，这个差不多后，盛出放在盘子中。
4.原锅刷干净，加入少量的油放入蒜苔炒，加入少量的开水炒至五分熟。加入刚才盛起的豆腐干再炒一番。
5.最后加入切好的辣椒，还有佐料，放入鸡精、盐等调味品，翻炒均匀就可以出锅了。
这种做法，食材和步骤都很简单，辣椒最后放并不影响其生熟程度，主要是增添味觉，因为当所以食材都炒熟透后，口感可能并没有特别的好。也可以将辣椒丝和葱姜蒜一起小炸一会，那就看个人喜好了。
小贴士
1.豆干切薄一点会更好，加入蚝油和甜辣酱爆香，炒出的菜味道特别好。
2.蒜苔外皮含有丰富的纤维素，多食用蒜苔，能预防部分疾病的发生，这是不错的选择。
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