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进入6月后，天气格外热了，我们的胃口变得越来越差，所以这个时候更要注意饮食调节，不要胡乱吃，建议多吃5种碱性菜，保持酸碱平衡，常吃身体好少生病，健康度过酷热的夏天。快来看看都有哪些菜吧。
一、茄子
茄子是碱性菜，也是夏天里的应季菜，新鲜营养足，多吃可增强免疫力，身体更健康少生病。
推荐食谱：肉末茄子
茄子表面洗净，去掉茄子蒂，切成小条，加少许盐抓一抓，腌制十分钟。
猪肉剁成肉末，蒜末、姜末、葱花切好待用。茄子腌好后下锅炒一炒，待略微软的时候盛出来。热锅凉油倒入肉末，炒到变色后倒入葱姜蒜，炒出香味，再倒入茄子快速翻炒。茄子完全熟透，放入盐、生抽、蚝油翻炒，最后加少许淀粉水勾芡，再撒一点葱花即可出锅。
二、芋头芋头是碱性菜，常吃保持身体酸碱平衡。芋头有保护牙齿、缓解肌肉疲劳、预防便秘等作用，对身体好。推荐食谱：芋头蒸鸡块鸡腿剁成小块，放进凉水中浸泡二十分钟，然后清洗干净。控水后倒进大碗内，放入蒜末、豆豉、盐、白糖、生抽、蚝油、生姜丝抓拌均匀，腌制半个小时。芋头去皮洗净，切成小块放在盘内，再将腌制好的鸡块放上去。
处理好后放进蒸锅，大火蒸半个小时，时间到后撒点小米椒碎、葱花就做好了。三、口蘑口蘑是碱性菜，建议多吃，保持酸碱平衡，提高身体的抗病能力、补充硒元素，好处很多，营养价值很高，别不舍得吃。推荐食谱：西蓝花炒口蘑
西蓝花剪成小朵，清洗两遍，开水入锅煮一分钟，捞出过凉待用。口蘑清洗干净，切成有一点厚度的片。青椒红椒洗净切小块，葱切葱花待用。锅内加少许油，放入葱花，再倒入口蘑翻炒，炒到微微软的时候倒入西蓝花。
翻炒到食材断生，再倒入青红椒块，快速翻炒几下，最后加盐、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。四、南瓜别看南瓜味道清甜，它也是一种碱性菜，多吃南瓜还有美颜的作用，爱美的人不妨多吃些。南瓜的做法很多，建议做南瓜绿豆汤、南瓜银耳汤，清淡不油腻，又有解暑补水的作用，适合夏季。推荐食谱：南瓜绿豆汤绿豆提前浸泡，泡胀后放进砂锅内熬煮，煮开花为止。不想提前泡，可以直接放高压锅压一会儿。绿豆煮好后放入切好的南瓜块，煮到南瓜熟透，再放入少许冰糖调味就做好了。甜甜的糯糯得很好吃，也很好喝，若没做过的话一定要尝试一次。
五、金针菇金针菇是碱性菜，而且多吃它可以促进肠道蠕动，预防便秘，很适合夏天。金针菇可以炒、可以凉拌、可以蒸、可以做汤，多换着做。推荐食谱：凉拌金针菇黄瓜丝
金针菇去掉根部，掰成小份洗净。黄瓜洗净去掉头尾，擦成细丝待用。半根胡萝卜洗净擦成细丝待用。锅内加水，煮开后放入胡萝卜丝、金针菇，煮一分钟捞出，过凉后挤掉水分。黄瓜丝加少许盐拌匀，腌制一小会儿。锅内加油，放入花椒粒炸出香味，关火后放入蒜末、干辣椒，利于余温炸香。
黄瓜丝、金针菇、胡萝卜丝放在一起，倒入刚炸的油，再放入少许盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀，这道菜就做好了。
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