蒜苗一直是家里必备的食材之一，不管是用来当调味料，还是用来直接炒菜吃，都是非常的好吃哦。春天来了，蒜苗的长势真的特别棒，老妈年前种下的蒜苗，长得绿油油的。本想着把它摘下来炒豆豉的，老妈说常吃，换换口味。说最近在网上看到一个蒜苗不错的吃法，就是搭配面条一起吃。因为家里两个娃也特别喜欢吃面条，说做就赶紧做。一斤蒜苗，2元面条，简单一做，劲道爽滑又入味，一大盆不够吃。喜欢吃面条和蒜苗的朋友可千万别错过，在家的时候一定要试一试哦。
一，食材：蒜苗1斤，面条适量，猪瘦肉1块，生抽4勺，老抽1勺，料酒少许，盐适量，鸡精少许，香油少许，食用油适量。
二，蒜苗焖面的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的新鲜面条，放入盆里。然后淋上适量的食用油，再用筷子搅拌均匀，让面条的表面薄薄的裹上一层食用油。加入食用油可以防止面条粘连在一起，吃起来会更爽口。
2.蒜末去掉根部，掐掉不好的叶子，然后用清水冲洗干净泥土。接着把清洗干净的蒜苗放在面板上，切成斜刀段，装入盆里备用。猪瘦肉清洗干净，先切成薄片，最后改刀成肉丝，装入盘里备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把肉丝倒入锅里，先翻炒至肉丝变色。加上少许料酒，继续翻炒均匀，然后再加入少许老抽上色，这样炒出来的肉丝会更加鲜嫩没有腥味。把肉丝炒熟，然后盛出来装入盘里备用。
4.再起一锅，里面放入适量的食用油，油热以后，倒入蒜苗段。开大火翻炒蒜苗，多炒一会，这样不仅能够去除蒜苗的辛辣味道，蒜苗吃起来还会微微发甜。炒至蒜苗变焉，我们把刚才炒好的肉丝再倒入锅里。然后开始调味，先放入4勺生抽，1勺老抽，继续翻炒均匀，把调料的香味翻炒出来。接着我们加入没过所有食材的清水，开大火，把水烧开。
5.水烧开后，先加入少许盐调味，搅拌均匀后，先盛半碗汤出来备用。接着把面条抖散放入锅里，盖上盖子，调成中火先焖10分钟。取出的汤汁先调味，放入少许鸡精，再滴入几滴香油，搅拌均匀，我们的汤汁就会变得特别的鲜美。时间到了，我们锅里的汤汁也变少了，这时候再把刚才调好的汤汁倒入锅里。盖上盖子，调成大火，焖2分钟。时间到了，我们用铲子把下面的蒜末和肉丝，还有面条一起翻拌均匀。这时候面条闻起来就特别的香了，口水都忍不住了。我们的蒜苗焖面就做好了，可以出锅装盘了。简单这样做出来的面条，营养又解馋，好吃还入味，大人孩子都特别喜欢吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒜苗焖面就做好了，特别的简单。蒜苗的营养价值非常的高，蒜苗中含有大量的膳食纤维，维生素a，维生素c，胡萝卜素等营养物质，适当吃一些蒜苗，可以增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，缓解便秘现象。春天来了，蒜苗吃起来真的太鲜美了，不光可以用来这样做焖面，还可以炒菜放一些，或者直接炒肉，尤其蒜苗豆豉炒肉，好吃又下饭，米饭绝对多吃两碗哦。后期还会为大家分享更多好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。
