蒜苗炒鸡蛋，是最常见也最普通的家常菜了，每到春季都会做上一份，应该是家家户户都经常吃的菜吧，通常我们做的时候都是鸡蛋先打散在油锅里滑炒2分钟，然后盛出来，在把蒜苗放入油锅里翻炒，加入鸡蛋，最后调味出锅，分分钟钟就能搞定，如果我们在加入调味的时候在添加一点酱油，味道会更加好哦，可以试试。
我一直以为我们家的蒜苗还没有长出来，老妈每次这个季节都会买好多种子，我以为蒜苗也是在其中，结果早上跟老妈一起去菜地的时候，看到菜地里的蒜苗都长出来了，赶紧让老妈采摘一把回去做菜，现在春季正值流感时期，宝宝前2天还流鼻涕的，赶紧做一些吃吃，杀杀菌，不要小看这么一根蒜苗，它的功效有很多呢，最重要的就是杀菌、增强抵抗力，春季一定要多吃，另外它里面的膳食纤维还可以降血脂，功效多多，一定要多吃。
蒜苗的做法有很多，可以和各种食材一起炒，也可以当成某道菜的辅料，但是我最爱吃的还是炒鸡蛋，简单方便还好吃，每次基本都会这菜，很少换其他菜搭配。
材料：蒜苗1把，鸡蛋1个，酱油，盐，鸡精
制作过程：
1、先把蒜苗洗干净，用刀切成一段段的备用。
2、鸡蛋打在盘里，用筷子打散，也备用（可以在鸡蛋里撒一点点盐，这样鸡蛋也有味道）。
3、油锅煮热后加入鸡蛋滑炒1分钟，再盛出来备用，这个时候差不多鸡蛋都成型就好，待会还会在下一次锅，也不用担心会不熟。
4、把蒜苗放入热油锅中进行翻炒，不用炒太久，断生就可以了，吃起来有点辣，但是杀菌啊。
5、把刚刚炒好的鸡蛋加入蒜苗中，还有盐、鸡精和酱油一起加入炒匀，就可以出锅啦。
炒好的蒜苗炒鸡蛋特别好吃，我一个人都能搞定一盘，晚餐只要再来一份白米饭就够了，其他菜没有都行，它真的很下饭，做的时候会比一般的菜稍微咸一点，这样才比较入味，跟韭菜差不多，韭菜也会稍微咸一点。
最后谢谢大家耐心的看完，也希望大家常来小坐，喜欢的可以收藏、点赞、评论、
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