蒜黄炒鸡蛋是最为常见的吃法，今天教会大家一道最新做法，好吃又营养，蒜黄炒牛肉丝，鲜嫩口感，我家连续吃了一周，都没吃腻，你试试有没有同样的效果吧。
蒜黄以前一直都是与鸡蛋一起炒，或许没有新鲜感了吧，所以家人对蒜黄炒鸡蛋都不感兴趣，但是自打我这么炒，没成想蒜黄竟然成了我家饭桌上的常客。蒜黄与牛肉搭配，一顿一碟，顿顿光盘行动，家人都超级喜欢，所以今天分享给大家，希望大家也能品尝到蒜黄与牛肉搭配的美味吧。
食材：蒜黄g，牛肉里脊肉g，食用油，辅材有葱姜末，料酒，耗油，生抽，老抽，黑胡椒，盐，淀粉。
第一步，腌制牛肉丝，买回来的牛肉丝，清洗过水冲洗后，开始加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、黑胡椒粉，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，继续往同一个方向搅拌均匀，最后倒入少许食用油，同一个方向搅拌，封住牛肉表面的水分，腌制片刻。
第二步，蒜黄去黄叶，清洗，然后切段，葱姜切末。
第三步，锅里加入适量食用油，将一半的葱姜倒入锅里翻炒出香味，将腌制好的牛肉丝倒入锅里，大火翻炒至8成熟，关火起锅，然后锅里留下少许底油。
第四步，锅继续大火加热，然后将剩余葱姜倒入锅里，炒出香味，将蒜黄倒入锅里继续大火翻炒至6成熟，蒜黄不要炒得太长时间，太软口感就不好吃了，然后将炒好的牛肉丝倒入锅里继续翻炒均匀，估计炒上1分钟左右的时间即可，加热适量盐调味，牛肉丝完全炒熟，关火起锅。
美味的蒜黄炒牛肉丝就做好了，口感很棒的，大家可以尝尝，这道菜特别适合现在吃，马上要入冬了，给自己和家人补充下能量，迎接寒冷冬天的到来吧。
