我们家中最常见的食材就是鸡蛋，鸡蛋作为一种很好的蛋白质食物，地位绝对不亚于肉类，而且鸡蛋的做法也要更加简单，平时比较忙的时候，选择吃鸡蛋肯定是最方便的。鸡蛋和它一起炒，头发乌黑，口臭没了，睡眠也好了，不懂亏大了！这种食材就是蒜黄了。冬天是吃蒜黄的好季节，相较于韭菜和青蒜而言，蒜黄的口感清淡甜香，没有太多的异味。蒜黄不仅是一种粗纤维食材，还富含维生素E，常吃能够润肠通便，美容养颜。今天营养师大乔就教大家做蒜黄炒鸡蛋，喜欢的记得给我点赞哦！
蒜黄炒鸡蛋
By冰若幽蓝
配料：
蒜黄克、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.蒜黄，红椒切好备用
2.锅中入油打入鸡蛋煎成形
3.放入辣椒翻炒均匀
4.加入蒜黄
5.加入盐，鸡精调味
6.装盘即可
烹饪小贴士：
选购技巧1可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
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