大家都吃过大蒜吧，今天小编不给大家说大蒜，今天小编给你们说一下，好吃又美味，而且营养价值丰富的蒜黄，对于撒谎相比，大家应该也都不陌生，因为平常在买菜的时候，市场上都有的，只不过蒜黄要比其他的蔬菜，稍微贵那么一点点，但是其实价格也还好，蒜黄主要就是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培成的，是呈黄色的，而且根部属于嫩白色，不像大蒜一样，辣味特别的浓，蒜黄辣味不浓，并且在中国很多地方都有种植的，也是人们经常吃的一种蔬菜，并且还有着无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药，以及肥料。
可以直接清洗过后，就可以用来做菜的，并且的算法，吃起来还有一点点清香味，但是呢，不适合经常吃，因为比较容易上火，蒜黄的营养含量特别的丰富，鲜嫩可口也是许多网友们都喜欢的开胃健身，蔬菜之一。而对于最常见的蒜黄做法，应该就是蒜黄炒鸡蛋了，蒜黄的营养价值含量比较丰富，而且鸡蛋也是一个蛋白质特别丰富的食材，所以说这两者混合在一起，做成的美味菜肴，也是营养特别丰富的。
而且也比较好吃，也是最常见的做法之一。大家都知道蒜黄和韭黄韭菜都是不经放的蔬菜，特别的容易坏，所以说像买回来的蒜黄一次吃不完，要是没有保存好的话，下一次就会烂掉，根本就没法再吃，所以说对于像我们在外面买回来的蒜黄，要么就买的一次就吃完的量，要是一次吃不完的话，一定要妥善保管，蒜黄的要是保管不好的话，扔掉就会特别的可惜，但是还不能够放在冰箱，因为放在冰箱里面，就会影响其他食物的味道，想让蒜黄吃的时间长的话，我们就可以把蒜黄朝同一方向。然后根部朝下放在清水盆里浸泡用这种方法，那就可以蒜黄保鲜三到五天。
还有一种就是把新鲜的蒜黄整理好，以后用绳子捆起来，再用大白菜叶子，把蒜黄包裹在里面，然后放到阴凉的地方，用这个方法，也可以蒜黄保持新鲜三到五天，其实呢，不管是用清水泡着也好，还是用菜叶把蒜黄包起来也好，只要不让蒜黄的水分流失，就不容易让蒜黄腐烂，就可以接着下次使用。招行的营养价值，特别的高，多吃蒜黄，能够帮助人们更好地降低脂肪降低血压，还能够健脾益胃，而且还能够帮助人们去除胃胀气，提高免疫力，治疗头痛，头晕，还有着预防癌症抗癌，抗辐射的好处。
除了这些好处以外蒜黄的药用价值，也是特别的高的，因为蒜黄呢，就是作为大蒜的幼苗，蒜黄的营养物质含量要比蒜头更高，特别是里面vc含量，每一百克蒜黄可以达到八十六克vc，粗纤维含量可以达到一点二克以上。蒜黄里面含有的大蒜素有着很好的杀菌防腐的作用，经常吃蒜黄就可以减少人们身体里面的病菌感染，而且配上糖体，也有着降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解脂活性的作用，这些大家是不是都不知道呢。
当然了，蒜黄的药用价值还不止这些，多吃蒜黄还能够非常好的防治心脏病，预防以及治疗冠状动脉血栓，并且蒜黄里面的微量元素硒还可以起到抗衰老，保护细胞膜结构，是杀菌抗癌，降低血脂，抗衰老的天然保健食品。还有在大家买蒜黄的时候，如何才能够挑选到比较优质的蒜黄呢，首先在大家买蒜黄的时候应该挑选那种摸起来比较柔软的，而且比较细的，特别嫩的那种，叶蜡是黄色的，叶尖稍微带一点点紫色，根部属于嫩白色的那种，而且叶尖不能够烂，看起来也不能够特别的肝闻起来有一点点的清香味，这样的蒜黄是比较好的那种。好了，关于蒜黄小编就给大家说到这里了，我们明天还在这里，不见不散。
