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饭店大厨：炒腊肉时，多加点它，炒好的腊肉鲜香美味，好吃还下饭
马上就要过年了，现在家家户户都在为过年忙碌着，其实在过年的时候最具有代表性的一种食材也就是腊肉了，因为腊肉在腌制过后都是能够做出来非常好吃的，而且大家也都是知道的，腊肉的做法也是有很多种的在我们家中最常见的，那肯定就是用来炖煮的，因为炖好之后的腊肉不仅吃上去特别的软烂入味口感吃上去也都是非常的丰富的，不过要说起腊肉最好吃的一种做法，我觉得还是清炒腊肉吃上去是最好吃的。
虽然说腊肉吃上去都是会非常的好吃的，但是现在却有很多的人在家里做好之后的腊肉吃上去并不是特别的好吃，而且看上去也都没有那么的好看，那么这到底是怎么回事呢？今天我们要说的就是饭店大厨：炒腊肉时，多加点它，炒好的腊肉鲜香美味，好吃还下饭
我们先把准备好的萝卜干洗干净，然后再放在盆子当中用清水泡发，之后我们再把准备好的辅料全部都给卸好妆洗好，然后我们再把准备好的腊肉全部都给切成片之后，再把腊肉放在蒸锅当中，蒸大概10分钟左右，等到蒸好之后我们再把腊肉取出来。
然后我们再起锅热油倒到锅里的油热之后，我们再把准备好的葱姜放入锅中爆香，然后再把我们刚刚已经蒸好的腊肉片放在锅中翻炒均匀，然后再加入一些萝卜干，加入一些盐，白糖，老抽，料酒，用大火翻炒均匀，然后在出锅之前加入一些蒜苗，味精就可以直接的出锅了，以上就是我今天给你们介绍的炒腊肉的一些小技巧了，不知道你们都学会了吗？
