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天气越来越热，市场上的蔬菜也越来越丰富，不仅新鲜价格实惠，而且蔬菜基本上都是露天的，多吃时令食物，营养健康。比如茄子、豆类、西葫芦、土豆、韭菜、黄瓜、蒜苔都很便宜，尤其是蒜苔几个月前还是6元多一斤，现在只有2.5元。气候炎热，常吃蒜苔对身体有好处，他含有一种大蒜素，有杀菌消炎的作用，应该很少有人不喜欢吃蒜苔。
反复强调：炒蒜苔时，不要直接放进锅里，再加一步，蒜苗又脆又好吃，不管是生吃还是油炸，都很下饭，如果你生吃的话，把他蘸在酱汁里或卷在春饼里，这叫下饭。最常见的吃法是蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒肉和馒头或一碗米饭，酥脆香浓，美味可口。对于小时候at村里的，只要桌上有蒜苔炒肉，就保证是村里中最受欢迎的一道菜，几分钟几秒，这道菜真的是魅力无限。每个人都可以做蒜苔炒肉，但还是有一些问题，最常见的问题是蒜苗不好吃，一旦不好吃，就不好吃了，就会有辛辣味，如果胃不好，就会对这种麻辣很敏感，吃一点也不舒服。我想和大家分享一下蒜苗的一个常见做法，煎炸前再加一步，以确保味道鲜美。
买蒜苔要选嫩的，老蒜苔怎么炒都不会酥脆，捏一小块蒜苔顶上，容易断的是嫩蒜苔，老了不容易断。
炒蒜苔，焯水还是直接炒？厨师教你做这个，蒜苗又好吃又好吃，把他们清理干净，切成小块，猪肉也是切丝的。这时，很多人都会直接炒蒜苗，或者先放蒜苔焯水再下锅，直接炒菜当然不太好吃，不必先焯水，这样不仅会破坏营养元素，而且不脆，那么怎么炒呢？每次油炸蒜苔前，小编会在切好的蒜苔上加盐，用手抓匀，腌10分钟后再炒。盐是颗粒状，当蒜苔被抓得均匀时，蒜苔的皮就会被擦伤，我们肉眼看不见，所以放在锅里炸会很好吃的。
加油烧热锅，把肉丝炒至变白，再加些料酒，蒜苔不需要用葱、姜、蒜炒，加一勺面糊炒香，或者加入一种很新鲜的味道，我们当地的菜肴将用面粉糊代替美味的菜肴更香。然后倒入腌蒜苔，用大火炒熟，待炒熟后，用冷水点两次，使肉质更鲜嫩，然后迅速将其炒出锅中。蒜苗已经用盐腌过了，油炸时不需要加盐，酱汁本身很咸，咸淡就够了。炒到蒜苔皮炸开，起泡不发黄才是最美味的，他会自然地尝起来，清脆可口，而且吃得越多，就越让人上瘾。
每次厨房里炒蒜苔，闻到香味就开始吞咽，我一时冲动，想吃了三碗饭。只要我炒蒜苔，我家就可以蒸锅饭，蒜苔加米饭比蒜苔加馒头更香，你对我也有同感吗？
把蒜苔炒到这里来分享，炒之前，只需要用盐腌10分钟，保证味道和美味，赶快试试这个方法。蒜苗怎么炒？有好的经验期待你的信息分享，相互交流，学习做更多美味的菜。谢谢你的阅读，希望你喜欢，也请找出多多指教中的缺点，最后，请大家注意小编的支持。
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