炒蒜苔时，别急着下锅直接爆炒，刚开始都做错，难怪吃起来不入味！随着现在经济不断的发展，人们的生活是过得越来越好了，其实现在的人对于美食的要求也是变得越来越挑剔了，简简单单的填饱肚子已经是不行的了，我们需要色香味俱全的美食才能够打动吃货们的心，今天跟大家说的是一道特别家常的美食爆炒蒜苔，对于这道菜来说，相信大家肯定会认为不是一个特别难做的菜肴，也有不少的朋友，他们也会在家里面制作，但是我们大家在去做这道菜的时候也会遇到问题，那就是看他需要焯水吗？还是直接下锅爆炒呢？如果你做错了的话，难怪蒜苔吃起来生硬不入味？
那么在做饭团的时候，对大家做法肯定是有特别多的，每个人都有自己的独特的做法，但是做出来的味道吃起来也是不尽人意，为了能够做出来好吃的蒜苔，专门去请教了一位大厨，他告诉我说在爆炒蒜头的时候不要直接下锅炒，很多人都弄错了，难怪做出来的蒜苔吃起来生硬不入味，那么我们需要把三台车洗干净了，以后要用手掰成一小段一小段儿，接着放入到冷水当中，再加入适量的盐，浸泡大约半个小时的时间，水里面放入盐，这样的话是非常容易被蒜头吸收的，那么在浸泡的时候，我们也可以再滴入两滴白醋，这样你炒出来的蒜苔的颜色就不会发黑了。
在爆炒蒜苔的时候，我们应该起锅烧油，下入少许的面酱，再加入肉丝，爆炒出香味，再加入少许的料酒煸炒，等到肉丝炒到七成熟的时候，我们就可以把蒜苔放入到锅里边，大火煸炒三分钟就可以出锅了，那么在煸炒的过程当中是需要分三次加入少量的水，这样的话，爆炒出来的蒜吃起来香脆爽口，颜色翠绿，非常的好看。
这个就是今天跟大家说的再爆炒蒜炒的时候不要直接焯水，也或者说是直接下锅爆炒，因为这样做法都是不正确的，如果你刚开始做错的话，难怪你做出来的蒜苔吃起来生硬，一点都不入味。希望你们今天在看了这篇文章以后，在家里边爆炒蒜苔的时候，可以按照正确的方法做，做出来的蒜苔，吃起来非常的好吃。
