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蒜苗炒腊肉
原料：广式腊肉、青蒜苗、豆豉、蚝油、生抽。
做法步骤：
第1步、先把腊肉用温水泡软清洗干净，然后放蒸锅里蒸10分钟，拿出放凉切薄片。
第2步、把青蒜苗白色部分切片，绿色部分切段。
第3步、炒锅里放油，把蒜苗头、少量豆豉放入爆炒一下炒出香味，然后把切好的腊肉放进去翻炒一下再把青蒜苗叶子那部分倒进去，依次放入蚝油、生抽、一点糖，一点点盐，盐一定要少，因为腊肉本身就是咸的而生抽，耗油都是有盐分的所以盐就放一点点就好，主要是调一下蒜苗的味道。
来自美食天下勾引兔子的胡萝卜的作品。
