这两天开始上班了，相信不少人从老家带回了父母准备的腊肉，准备放在冰箱里，作为思乡时的口头慰籍。但是对于不那么喜欢腊肉的朋友，可能吃上几块儿就会觉得腻，今天教大家一招我的解决方法。请出我们今日的主角——折耳根。折耳根大家应该都不陌生，云贵川地区喜欢用来凉拌，因为本身有股独特的味道，所以很多人不喜欢吃，包括我自己本来也不喜欢直接凉拌吃。偶然的一次机会把它煮在火锅里煮熟了以后，发现很好吃，原本的味道也轻了。于是想到把这两种一起来炒，折耳根的气息可让腊肉更清新，腊肉的油脂裹住折耳根也能让折耳根不那么难以入口。食材准备：腊肉一块均匀切片，折耳根一把，蒜苗几根，尖椒两根，蒜片锅内放入少许油，放尖椒和蒜片炒香，放入腊肉，煸炒出油脂，盛出来。利用炒出的油放入折耳根翻炒，炒三分钟左右到差不多熟再倒入炒好的腊肉放入蒜苗底部白色部分，一起翻炒因为腊肉本身有咸味儿，所以不急着放盐，先尝一下味儿，要是不够就加点盐，要是还可以就不用管了，最后加上蒜苗绿色部分炒匀。然后就可以装盘吃啦，超香的。对小编做的菜感兴趣的欢迎加
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbls/5980.html
