泛发性白癜风 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180614/6329660.html感觉过了腊月之后，就开始过年了，儿歌里也说：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年……”这个月，有很多习俗和美味的食物。从今天开始，一些应该在腊月吃的美味食物逐渐摆上了餐桌。一个美食爱好者怎么会错过这么美好的一个月？赶紧跟着我的脚步，看看腊月全国有什么好吃的。门前挂上肉，春节在路口小时候，只要看到菜市场的天花板上盖着腊肉香肠，就知道春节快到了。和北方朋友聊天后，发现腊咸肉和血肠都是北方过年家家要做的。01南方熏肉、香肠和酱制品南方的过年可以说是腊肉的天下，窗台上没有挂一些腊肉香肠，我不好意思给邻居拜年。腊肉是用咸肉风干或熏干而成，通常在农历腊月腌制晒干，被称为“腊肉”(南方气候湿润，猪肉可以保存较长时间)。广式香肠南方制作香肠的习俗在中国已经延续了几千年。广式香肠肉质紧实，略带微醺的甜酒味。川味香肠加入了辣椒和胡椒，吃起来香辣可口。湖南香肠吃起来更咸更鲜，绍兴香肠有淡淡的黄酒香味，每一种都让人欲罢不能。咸肉大火蒸好的腊肉和香肠，切成片放在盘子里，是最简单的凉菜。稍微勤快一点，可以用腊肉炒蒜苗，用香肠炖米饭，整个小区都能闻到香味！豆瓣酱炖鸭子在江南地区，也有独特的——酱年度风味！腊月一到，水镇的人们就开始做酱菜，有香浓的酱鸭，薄透明的酱鲷，还有黑半透明的酱肉，都挂满了院子。锅里蒸熟后，用刀切成小块，用筷子夹在嘴里。酱鸭紧实，酱肉鲜香，都是江南小刀节的美味。风鳗在宁波、舟山等南方沿海地区，鲜鱼也被腌制风干成鲣鱼和风鳗。春节期间，拿出来蒸一蒸，是一道好喝的菜。02北方熏肉和香肠制作咸肉进入腊月以后，中国北方开始陆续杀猪，大块的猪肉分割得很好，可以直接在外面冷冻。为了给猪肉增加风味，腌制腊肉是最好的选择。将盐和胡椒粉炒熟，均匀的铺在新鲜的猪肉上，然后将猪肉放入大桶中，撒上一些白酒，用石头压一下，每天翻一两次，一周左右即可享用。南方人用肠衣做香肠，北方人用肠衣玩的花样更多。倒入肠衣的猪血拌猪肉汤是血肠，猪血拌荞麦面是面肠。除了以上，咸鸡、咸鸭、腊鸡、腊鸭都需要在腊月制作，家家户户都会挂在院子里和窗台下，充满了庆祝和兴奋。
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