知名研究白癜风专家 http://m.39.net/disease/a_5481259.html
怎样挑选新鲜的蒜苔？除了颜色绿，这点被很多人忽视了
蒜苔是这个季节最受欢迎最新鲜也是最常见的蔬菜了。蒜苔是从大葱里面抽出来的花茎，它的营养成分也很高，有蛋白质、膳食纤维和多种维生素。相信大家最常吃的就是蒜苔炒肉了。今天我们来换一种吃法，蒜苔搭配上火腿肠味道也是很不错的下饭菜，制作过程很简单，味道也很好吃。今天就来为大家分享一道蒜苔炒火腿。大家赶紧来学一学吧！
蒜苔炒火腿肠
蒜苔1把、火腿肠4根、青椒半个、油适量、盐适量、小辣椒1个、鸡精1勺、花椒适量、八角适量、葱适量
1、准备新鲜的蒜苔，掐头去尾。用刀切成差不多一样长的段，大概2.5－3厘米左右。切好段清洗干净，控干水分备用。
2、把准备好的4根火腿肠去皮切片儿。无论是火腿肠还是其他肠切的时候要斜着切。斜着切既美观，吃的时候也方便。
3、准备花椒、八角、葱切成葱段放碗中备用。
4、把准备的半个青椒和小辣椒切好。然后把所有切好的菜放到盘中备用。
5、准备锅，热锅倒油，油热后把花椒八角葱放到锅中爆香，然后拿筷子捡出花椒八角葱扔掉。
6、扔出花椒八角葱后，倒入切好的青椒和小辣椒爆香。
7、爆香青椒和小辣椒后，放入火腿肠翻炒至两面金黄。
8、最后倒入切好的蒜苔、盐、鸡精翻炒均匀。
9、炒熟后出锅，放入盘中就可以上桌啦！
蒜苔炒火腿肠就完成了，是不是很简单呢，只需要9个步骤，一道好吃的菜就做出来了。蒜苔不仅营养成分多而且还有降血脂、活血、防癌和杀菌的功效哦！蒜苔中含有大蒜素、大蒜新素，它可以抑制很多细菌的生长繁殖。蒜苔中的维生素可以刺激大肠排便，调治便秘。但也不建议多吃哦，多吃可能会影响视力。蒜苔虽有保护肝脏的功效，但是过多食用蒜苔反而会损害肝脏。但是少吃营养功效还是可以的哦！大家赶快学习蒜苔炒火腿肠吧。好吃有营养还有很多功效。
1、花椒八角葱爆香过油后，菜会更香哦！
2、蒜苔是不可以和地黄、何首乌、蜂蜜、大葱一起食用的哦！
3、蒜苔怎样又脆又入味儿呢？先把蒜苔切成段，然后清洗干净，放入盆中倒入水、盐浸泡一会，让蒜苔更加的入味。泡好后捞出放沥水篮中控干水分。最后炒的时候会更加入味吃起来脆脆的哦！最好不要焯水，焯水后营养价值会丢失很多，而且炒出来虽然不辣但是软软的颜色也不好看。
4、怎样挑选新鲜的蒜苔呢？
①看根部是否发蔫、是否有被剪过的痕迹。有这些问题的都是放置很长时间的，不建议购买。
②看颜色，蒜苔颜色有青色的也有深绿色的。这时要购买青绿色的比较嫩。
彩的小灶台
依媞
