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先把肥腊肉放入锅中，就像通常在家熬猪油般，把它用中小火熬至透亮出油，再放入蒜苔煸炒，加点调味料，上桌后家人抢着吃！
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蒜苔炒腊肉
图文
麦子老妈
蒜苔克腊肉克六月鲜酱油2勺料酒1勺盐一些沙糖小半勺红辣椒2个
1.腊肉用温水洗净，这块腊肉够肥的吧。2.切成薄片。3.蒜苔洗净沥干水份。4.去除根部老的部份，用手掰成小段。5.肥腊肉放入锅中。6.用中小火熬出猪油至腊肉变透亮。7.接着放入蒜苔。8.加点红辣椒翻炒平匀。9.加点料酒。10.加点盐和一点糖炒匀。11.加点六月鲜酱油炒匀后，我是加锅盖焖了一下，也能够微小加点水煮开。12.出锅装盘。
小法门：
1、像这么肥的腊肉，熬的时间锅中不必再放油了，倘若是真实的五花腊肉就须要放点油来煸炒。
2、蒜苔自身带甜味，我家爱好甜口，于是我还加了一点点糖来调味，不爱好的就不要加。
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~~By麦子老妈~~
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