蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材·用料
食材
规格
蒜
2头
姜
5薄片
料酒
1勺
蚝油
2勺
鸡精
1丢丢（可不放）
生抽
1勺
白糖
1小勺
香油
2勺
生抽
4勺
蚝油
2勺
料酒
2勺
白糖
2平勺
味精
1丢丢
小米辣
2个切圈
饮用水
10勺
食材
规格
扇贝
20只
龙口粉丝
1把
小米辣
4个切圈
小葱（切葱花）
适当
做法环节
1
谋划原材料！
2
扇贝，料理纯洁。
3
剥蒜，剁末。
4
凉锅热油3分热放姜炸至5成热把姜捞出来，放2/3蒜泥，加料酒1勺、蚝油2勺、鸡精1丢、生抽1勺、白糖1小勺，炒差未几了放约2勺香油再炒片时儿。关火将炒好的蒜末倒入未下锅的蒜末碗中，搅匀，蒜蓉酱就做好了。
5
用料里的酱汁混匀。
6
粉丝一卷，滚水烫软。
7
摆盘，扇贝摆好，上头剪一小绺粉丝，加一勺酱汁，半勺蒜蓉酱，泰椒圈2圈，葱花一点点，水开蒸10分钟左右便可。
8
出锅！享受你的小扇贝吧！
小贴士
1.即使用烤箱烤，酱汁须要多加4勺水，要不会有点儿咸；
2.粉丝，摆盘的功夫烧滚水烫软直接剪而后放到扇贝上就行，泡工夫过长的话就没有吸取酱汁的空间了；
3.酱汁即是这个配比，即使不足遵拍照同配比再配制便可。
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