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邻居家有位82岁的老奶奶，小飞每次看到她，都会忍不住感慨，这么大年纪的人，身体比年轻人的还要好，每天早晨起床之后，就会出门走三公里，然后再回去做饭给家人吃，每顿都要吃一个馒头配一碗面汤才行，而在吃菜的时候却比较讲究，一年四季都要吃蒜苗，老奶奶说，她身体健康不肥胖，肝脏也是特别好，就跟常吃蒜苗有关，具体什么原因，她也说不上来。
小飞查过资料发现，邻居老奶奶常吃蒜苗的好处相当多，蒜苗含有丰富的维生素、微量元素和酵素类物质，关键还有能够分解身体脂肪的物质，对于降脂减肥、护养肝脏和增强机体抵抗力等方面，效果都很好，这次小飞要烹饪的蒜苗黄瓜拌粉条，就是跟着这位82岁老奶奶学到的，需要用到红薯粉条、蒜苗、黄瓜和白芝麻粒等食材，调味料也很简单，就是厨房常备的生抽、米醋、食盐和食用油。
第一步：蒜苗去掉残叶和黄叶，用清水冲洗干净，切成适口的蒜苗段。
第二步：白芝麻粒放到清水中淘洗，每次都要捞出芝麻粒，这样才能把掺杂的杂质和泥沙完全洗净。
第三步：煮蒜苗和红薯粉条的时候，要注意方法和步骤，等到锅中水沸先放折成适口长短的红薯粉条，煮沸之后点冷水，直到粉条完全熟透变软，等到再次沸腾即可放切好的蒜苗段，煮十五秒立即关火，捞出过凉白开。
第四步：炒芝麻粒也是有技巧的，将炒锅烧干之后关火，淋倒少许的食用油，凉油放入沥干水分的白芝麻粒，开文火慢慢煸炒出芝麻香味；不要着急，全程采用文火，不然芝麻粒会迅速焦糊变黑。
第五步：等到芝麻的香味飘出，迅速放半勺食用油，然后把生抽、米醋和食盐倒在锅中，用文火煮沸，翻炒至盐粒完全融化即可关火。
第六步：焯水的蒜苗和红薯粉条沥干水分之后，把切好的黄瓜丝撒在上面，泼淋做好的芝麻料汁，迅速搅拌均匀。
拌匀之后偷偷尝一口，口感筋道味道清香，越吃越美味，装盘端上桌，眨眼间就被一扫而光。
邻居82岁的老奶奶告诉小飞，要想吃的凉拌菜爽口又养胃，焯水的食材一年四季都要用凉白开降温，这样的凉拌菜吃起来特别柔和，这次做的蒜苗黄瓜拌粉条也不例外，不知道你家老人是否也爱吃凉拌菜？又有什么独特的烹饪技巧呢？
