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每年到了腊八，家家户户除了要煮腊八粥，还需要提前浸泡腊八蒜。腊八蒜整体颜色偏绿，有些许酸甜的味道，也并没有直接吃大蒜那么辣的口感，一直都是很受欢迎的食品。但有些朋友因为工作十分忙碌，便忘了提前制作腊八蒜。今天教你一招让你一夜之间就能泡好腊八蒜，可以随泡随吃。
腊八蒜快手腊八蒜
大蒜克、米醋克、白糖适量、盐少许。
-Step1-
先提前将米醋倒入锅中煮沸烧开。然后为了大蒜能快速变绿和入味，我们需要先对大蒜处理一下。将大蒜剥好后，在大蒜的根部切上一刀，露出里面的蒜芯。（这一步很重要，一定要露出蒜芯。）
切开根部，露出蒜芯-Step2-
准备一个密封罐，将切好的蒜粒放入其中，然后加入少许的盐和适量的白糖，最后将提前煮好的米醋倒入其中。
加入调料-Step3-
将之密封好后，放置一夜后，你就会发现腊八蒜已经做好了，不仅颜色变成了绿色，味道也丝毫不差。
腊八蒜小贴士
1、因为我们将大蒜的根去掉了也将大蒜的蒜芯露了出来，因此加大了大蒜吸醋的面积，同时也加快了它的化学反应时间，所以才导致一夜之间让我们的腊八蒜得以变绿并且完全入味。
2、这个方法一定要用米醋，这样的话大蒜才会一夜之间变成绿色。如果你用的是陈醋，那么大蒜的颜色会变得更深，而用白醋的话最好还是用纯粮你酿造的，不是纯粮酿造的白醋，做出来并不好吃。
看完给个