俗话说民以食为天，在美妙的生活之中怎么能少得了美食的相伴呢？下面就是小编给大家推荐的三道美食蒜苗回锅肉、红烧鱼块和爆炒肥肠，按照小编的推荐的方法做出来的美食，可以说不仅色香味俱全，而且既美味又好吃还过瘾。喜欢的小伙伴赶快动起手来吧！
第一道菜蒜苗回锅肉，我们需要的食材有五花肉、蒜苗、大料、花椒、豆瓣酱、葱、姜、盐、料酒、糖。处理食材：将五花肉清洗干净，起锅烧水放入五花肉、葱片、姜片、花椒、大料和料酒，等到水开后撇去上面的血水和浮沫继续煮，直到筷子能完全的把五花肉插透捞出五花肉晾凉并切成肉片。
烹饪：起锅烧油，等到油热后放入五花肉进行翻炒，直到五花肉炒至两面金黄时放入葱、姜、豆瓣酱，并不断翻炒，然后放入蒜苗根翻炒一分钟后放入蒜苗和糖搅拌均匀后就可以出锅了。
第二道菜红烧鱼块，我们需要食材有草鱼、葱、姜、蒜、小葱、红米椒、料酒、青椒、胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、白糖、盐、香醋、玉米油。处理食材：将草鱼的鱼鳞刮掉并将内脏清理干净，洗干净后将鱼切成块，然后将姜切末、蒜切末、大葱切小段、小葱切葱花、青椒切小圈、红椒切小圈备用。把鱼放入碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、十三香、盐和姜片，用手抓匀后腌制半小时左右。鱼腌制好后，把姜片挑出来，加入适量的生粉搅拌均匀。取一个干净的碗放入生抽、白糖、蚝油、醋、盐和清水调成汁备用。
烹饪：起锅烧油，油热后放入鱼块并转为小火煎制，直到鱼块煎至两面金黄时捞出来控干油备用。另起过烧油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味后放入青椒和红椒并翻炒，然后将煎好的鱼放入锅中并撒上大葱段，翻炒均匀后把调好的汁倒入锅中。用大火烧开后转为中小火，直到汤汁变得浓稠时，关火装盘后撒上葱花就可以食用了。
第三道菜是爆炒肥肠，我们需要的食材有肥肠、剁椒、泡椒、豆瓣酱、鲜红椒、姜、北京二锅头、老抽、大蒜、花椒、大葱。处理食材：在肥肠中加入盐和面粉并使劲用手揉搓，然后用热水冲洗干净，用剪刀把肥肠剪开，把肥肠里面的肥油清理干净，然后把肥肠放入开水中烫一会，捞出来立刻放入冷水中浸泡。捞出肥肠把里面残留的肥油再清理一遍，然后将肥肠切成45度角的肥肠片。
烹饪：起锅烧油，油热后放入姜片和大蒜瓣煸炒，然后放入花椒直到炒出香味时，加入肥肠爆炒并不断翻炒，翻炒均匀后加入北京二锅头、豆瓣酱、老抽和剁椒酱翻炒片刻后，再加入辣椒段、泡椒、大葱段和糖。直到食材炒熟时就可以出锅食用了。
