菠萝醋鱼
材料：青鱼克（也可用黑鱼、鲤鱼），料酒20ml，生抽20ml，盐1克，糖5克，番茄酱30克，清水20克，米醋20克，独蒜1/2或蒜瓣2瓣，菠萝1/4个，青椒1/2个，红椒1/2个，鸡蛋1个，姜丝和玉米淀粉适量。
做法：1、青鱼杀好治净后剁去头尾，取肉质最厚实的中间部分切成鱼段（每段约1cm左右），把切好的鱼段放在碗里，加20ml料酒，10ml生抽、1克盐和适量姜丝腌制20分钟。
2、蒜切末，菠萝切成厚薄适中的菠萝块，青红椒切成大小适中的块，鸡蛋打散，玉米淀粉放在盘子里备用。
3、再5克糖、20ml米醋、10ml生抽、20ml清水和30克番茄酱搅拌均匀成酱汁。
五花肉烧腐竹
材料：五花肉克，腐竹1包，蒜苗、干辣椒、八角、桂皮、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉水、盐适量。
做法：1、腐竹用水泡发，五花肉切成厚片放在碗里，蒜苗切段。
2、泡发好的腐竹切成长短合适的小段，投入沸水中煮2分钟左右，氽去腐竹的豆腥味后捞出来沥水。
3、起锅烧热，下适量油，再下五花肉片用小火慢慢地煸炒，炒出五花肉的油脂和肉香味以后，下干辣椒、八角和桂皮继续煸炒。
4、等香料的香味出来后淋入少许老抽，翻炒均匀让五花肉片均匀上色，加适量清水和盐、胡椒粉，盖上锅焖煮3分钟左右。
5、打开锅盖，倒入腐竹扒匀后再次盖上锅盖，再焖煮10分钟后加入鸡精和蒜苗段，随即淋入适量生粉水翻炒均匀，关火。
6、取一只砂煲放在火上烧热后，再把锅里的东西全部倒入砂煲中，逼出菜的香气，五花肉烧腐竹即可上桌。
胡萝卜蒜苗回锅肉
材料：五花肉、胡萝卜、蒜苗适量
做法：1、五花肉煮8分熟，可适当放入一点姜片；
2、五花肉、胡萝卜切片、蒜苗切段、青椒切细条；
3、热锅下入五花肉小炒出油，下入蒜、豆瓣酱和老抽上色；
4、放入胡萝卜、青椒、蒜苗翻炒均匀即可出锅。
皮蛋拌黄瓜
材料：黄瓜，松花蛋，蒜，生抽，盐，陈醋，白糖，芝麻油，鸡粉，辣椒油
做法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜淋上调味料即可
