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蒜苗炒鸡蛋是一道好吃又营养的家常菜，但有一个困扰很多人的问题：蒜苗太粗不易入味，今天分享一个解决方案。
用切丝器或者松肉针把蒜苗划成丝
划一下之后紧接着滚动90度再划，这样能让蒜苗丝粗细均匀
然后切成寸段
这样摆盘像不像鸟窝
把4个鸡蛋打入碗中，放上胡椒粉和盐
然后打成蛋液
炒锅放油烧热，然后倒入蒜苗丝
放盐翻动片刻，待蒜苗变软后倒入蛋液
适时翻炒，让蒜苗丝均匀包裹上蛋液
待蛋液完全凝固即可出锅
这样能充分释放蒜苗的蒜香，然后被鸡蛋吸收，而蒜苗也比直接切段入味得多，感兴趣的可以一试。
