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清醒食分
四名美国注册营养师合力打造好味好健康好时尚的菜谱
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我听说很多人坐月子都不怎么吃蔬菜，这真的不对。每天就是汤汤水水，不是甜的就是油的，怎么能吃得爽嘛！
做月子必须吃蔬菜，为什么涅？
因为新妈妈产后特别需要维生素A、维生素C、膳食纤维这三种营养素，而蔬菜水果则是它们的重要来源。
虽然母乳里的三大宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、油脂）和其他一些矿物质比如钙、铁不会受哺乳妈妈饮食的影响，但是如果哺乳妈妈体内缺乏维生素A，母乳里的维生素A水平也会下降，所以我们要让产妇多吃些维生素A丰富的食物，比如绿色和橘色的蔬菜水果。
维生素C不仅能够帮助产妇伤口恢复，也能帮助蔬菜水果里的非血红素铁的吸收，其补铁效果要比红糖好得多。顺便提一下，一汤勺红糖的铁含量是0.33mg，而哺乳期妇女的每日铁需求量是24mg。自己算算要吃多少红糖才能稍微补一点铁。
膳食纤维更加是产妇的好朋友了，因为产后最怕的就是便秘了。要预防或者治便秘，最好的方法就是多吃膳食纤维多喝水。不吃蔬菜水果，就很难吃到足够的膳食纤维。
不管我们在月子里吃蔬菜的理由有多少，老祖宗的一个“凉性”就能把它们一棍子打倒。其实，我们只要在炒菜的时候多放些蒜泥，也能把“凉性”打倒。就让我们揭竿而起吧！
材料：（一共3人份）
主料：
卷心菜g，切丝洗净
胡萝卜两根擦丝，约g
调味料：
豆豉1汤勺，切碎（豆豉含盐分高，因此不需要另外加盐）
蒜2两瓣，碾成蒜泥
油20ml
做法
1.开中小火，在国内加入油、豆豉碎、蒜泥，炒香。如果你妈说蔬菜是凉性的，就说蒜是热性的，炒蔬菜的时候多加点蒜泥就中和了。加豆豉，那是为了好吃。卷心菜虽然微甜，但味道有些单调，加点鲜味的豆豉，来给“甜”做个伴儿。
2.加入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒。
3.tata~炒到卷心菜软了就可以上桌啦!坐月子一顿正餐要吃这么大盘蔬菜的三分之一哦。你吃够了没？
营养标签
热量--千卡；
碳水化合物--17克；
纤维--6克；
蛋白质--2克
脂肪--6克；
记得交功课哦！
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