随着城市化的进程加速，很多农村人都在城里买了房，小孩也在城里读书，农村只剩下一些老人和父母外出务工滞留在家的小孩，平时在农村里很少看见年轻人。
最近在江西吉安一位女子晒农村地道柴火饭走红，农村的土灶是很多人记忆中的做饭利器，也是农村美味的诞生之地。
在土灶台上，摆放着各种各样的特色美食，有江西板鸭，有腊肉，有豆泡炒肉，有炒时蔬，有鸡汤，还有红烧鸡块等。
女子晒出的农家菜很快就走红了朋友圈，吸引了很多网友的热议，有北方网友看到后表示：“大开眼界，原来南方的土灶是这个样子，你们会在土灶上睡觉吗？”
也有网友表示：“这菜我能多吃3碗饭，看着就很有食欲，我小时候奶奶也经常这样热饭给我吃，长大后，奶奶走了，我也去了城市里生活，再也没吃过这样的饭菜了。”
江西吉安女子表示自己是去年跟丈夫两人决定返乡创业，留在农村发展，家中有20亩地，有10亩山林，计划在山林里放养土鸡。
年后便和丈夫开始在山林里搭建鸡舍，准备各种养鸡的设施，丈夫在山上忙，有时过了饭点才回来。
为了让丈夫能够吃到热乎饭菜，江西吉安女子便把做好的饭菜放进土灶里，盖上盖子进行保温，丈夫回来后便可以吃到热饭热菜了。
菜品准备得很丰富，有自己最爱的腊鸭胗，有丈夫最爱的猪耳朵，还有百吃不厌的腊肉，这些都是江西吉安地区人们春节期间最爱吃的年味。
腊猪耳朵放入锅中蒸15分钟，切成条状，成为了江西人最爱的下酒菜，猪耳朵很有嚼劲。湖南四川喜欢将猪耳朵蘸着辣椒汁或者是跟蒜苗一起炒着吃，但是江西人喜欢直接蒸着吃，不需要放调味料，因为在猪耳朵在晒的时候已经腌制入味了。
暴晒了2个月的腊肉，看起来很油腻，但其实此时的腊肉最美味，小时候只要给一块小小的腊肉，江西女子表示自己都能够吃掉一碗白米饭。
江西吉安对于腊肉的做法还有很多，比如腊肉炒冬笋，每到冬季，在吉安农村里，家家户户都喜欢去挖冬笋吃，然后将腊肉切碎放入锅中炒香，再加入焯水后的冬笋进行爆炒，腊肉的美味和冬笋的鲜味合二为一，这种鲜味的结合让很多江西人欲罢不能。
除了腊肉之外，腊肠也是江西吉安人们最爱吃的年味之一，不少人喜欢直接蒸着腊肠吃，也可以将腊肠和蒜苗一起炒，再放入家中特有的红泡椒，这样做出来的腊肠不仅美味还很下饭。
丈夫吃完饭后，又一个人去山上忙碌了，江西女子表示，返乡创业是一件并不简单的事情，光是养鸡就比之前想象中的更复杂，很多事情都要从头开始做，但是对于未来两个人还是充满了信心。
江西女子和丈夫的创业精神值得我们学习，有这样的乐观创业态度，肯定能够收获不错的事业，看到这样地道的农村饭菜后，你想吃吗？
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