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没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季养生多吃这6道菜,口感清脆不油腻,低脂又健康比肉还好吃,快快收藏吧!
毛豆炒肉沫食材
毛豆子肉沫葱姜蒜
做法
1:首先把毛豆放水里加盐煮熟捞出,肉沫+淀粉+盐+料酒+生抽腌制十分钟
2:起油锅,先炒肉沫,加一勺老抽上色,再加一勺蚝油炒熟盛出。
3:另起油锅,爆香葱姜蒜,加入毛豆子,加适量盐鸡精调味,加入肉沫翻炒均匀即可出锅啦!
清炒荷兰豆准备食材
荷兰豆一把,木耳少许,山药半根,胡萝卜半个,蒜瓣两三个
制作方法:
1:荷兰豆去筋,泡发的木耳切小块,胡萝卜切片,山药去皮切片,蒜切末
2:热锅放油爆香蒜末,倒入准备好的荷兰豆木耳山药胡萝卜,翻炒出香味
3:锅里?半勺生抽?适量盐?半碗水淀粉(一勺淀粉加半碗水搅拌均匀),炒至汤汁浓稠即可
葱油蚕豆食材:新鲜蚕豆、葱花
做法:
1:买来新鲜的蚕豆自己剥,不建议买那种剥好的蚕豆,现吃现剥的更新鲜。蚕豆不出数,带壳的买2斤,剥出来的豆子也就一小盘。
2:剥好的蚕豆,剪个小口,更容易入味,多切点葱花备用
3:起锅放少许油,放一半葱花爆香,放入蚕豆翻炒均匀。
4:加1勺鸡精、半勺盐、半勺糖、半碗清水,盖盖中小火焖煮5分钟左右,汤汁收干
5:起锅装盘,撒上香葱就好了
干煸豆角材料
豆角,蒜末,干辣椒,花椒,生抽,盐
做法
1:豆角摘洗干净,锅中加一小撮盐注入水,将豆角冷水下锅,开着锅盖煮沸后关火捞出沥水,切成小段。
2:热锅凉油,加入豆角用小火慢慢煸炒,直到表面微焦呈虎皮状,加入蒜末花椒辣椒炒香,加2勺生抽、少许盐炒匀出锅。
酱黄豆食材准备:黄豆一斤,青红辣椒,姜蒜
做法
1:黄豆提前浸泡一小时,放八角香叶,适量盐上高压锅压15分钟(以自己家的锅为准,软烂就可以了),盛出放置一旁沥干水
2:准备青红辣椒切碎备用,蒜切成蒜沫,姜切片
3:锅中烧油,油热放入香叶,八角,干辣椒,花椒,葱姜炸香,炸三分钟关火把香料渣捞出
4:油烧三成热,下入黄豆翻炒,加一勺黄豆酱,两勺豆瓣酱,两勺生抽,大火翻炒,倒入青红辣椒和蒜沫,最后加一勺蚝油,一勺白酒翻炒均匀
香辣干煸四季豆主要食材:
四季豆克,葱蒜适量,干辣椒1个,鲜辣椒1个
调味品:
红油火锅底料适量「喜欢吃辣多放」,生抽2勺,蚝油1勺,糖1小勺,盐1小勺
操作步骤:
1:锅中烧,油要稍微多点,油热下锅豆角煎炸,炸至豆角脱水状态,微微的有点金黄!大概炸5分钟左右,别炸黑了!捞出备用!
2:起锅烧油,下锅火锅底料,翻炒出红油,接着下锅葱蒜,干辣椒,鲜辣椒翻炒爆香,要中小火哦!接着下锅豆角,倒入调味品,可以少量加水,翻炒1分钟出锅就可以了。
先
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