现在人们对身体越来越重视，有很多人加入养生的行列。为了减少疾病的发生，大家都特别注意饮食。我们都知道多吃蔬菜对身体有好处，蔬菜中含有很多维生素，可以提高免疫力和抵抗力，有效预防各项疾病。
多吃蔬菜对身体的好处有很多，蔬菜中含有钙元素，可以促进牙齿和骨骼的发育，对于儿童特别好，同时蔬菜中含有的铁和铜，能够促进血色素的合成，有助于红细胞的发育。
虽然吃蔬菜对身体好处多多，但是也有蔬菜并不是绝对安全的，特别是以下这几种蔬菜最好不要吃。
宁愿不吃，也要少吃这几种“蔬菜”，或会影响身体健康
1、西葫芦
西葫芦是我们平时比较常见的蔬菜，许多人也非常喜欢吃西葫芦，但是这个食物当中有一种对人体有害的物质，那就叫丙烯氨酸，这类物质对人体的血液循环会造成一定的影响，从而对心血管方面会产生影响。
西葫芦里虽然对身体有害的一方面，但是西葫芦里含有非常丰富的纤维，它可以促进肠胃的蠕动，缓解便秘的状态，所以西葫芦不是一点也不能吃，只是可以选择凉拌来食用。
2、发芽的土豆
土豆是很多人喜欢的蔬菜，有很多人都比较爱吃土豆，但是发芽的土豆一定不能吃。因为如果土豆发芽的话，其内就会含有一定量的龙葵素，如果人长期的摄入龙葵素的话聚集在一定的量，就会造成中毒的现象，主要症状就是恶心呕吐，腹泻，高热等等种种，所以平时生活中一定要多注意，土豆发芽的话就不能再吃了。
3、蒜苔
蒜苔是常见的一种蔬菜，一年四季都能够看到鲜亮的蒜苔。其实蒜苔的成熟季节是春天到夏天中间，但是很多商家为了能保持蒜苔的新鲜，会将其泡在甲醛中。甲醛对身体的危害非常大，若吃了含有甲醛的蒜苔会有致癌的风险，甚至患上白血病。
大家在购买蒜薹的时候，先闻一闻是否有化学品的味道，如果味道太大不要买。在吃之前先将蒜苔放在淡盐水中浸泡，这样可以更好的去除蒜苔上的细菌和毒素。
4、娃娃菜
娃娃菜和大白菜非常的香，但是口感比大白菜更细腻，往往在吃火锅的时候少不了娃娃菜。每次去超市买娃娃菜的时候永远都是很鲜亮的，但是娃娃菜的保质期非常短，一不小心就容易腐烂变质，商家为了能够延长保质期，会将其放在甲醛中浸泡，然后放入塑料袋里密封，这样容易导致娃娃菜中有甲醛的成分，如果经常吃会加大患癌症的风险。
5、未熟的西红柿
西红柿是人们非常喜欢的一种食物，不管怎么做都特别好吃，经常吃西红柿，还可以美容养颜。大家在购买西红柿的时候要选择粉红色的，如果西红柿是青色的就不要购买了，说明并没有成熟，而是被人工摘下之后打了催熟剂。
催熟剂的危害很大，如果长期吃被催熟的西红柿容易引起中毒，还会出现偏头痛的症状，严重的话会造成窒息。
6、生菜
生菜时餐桌上很常见的一种青菜，特别受欢迎，尤其是在吃烧烤或火锅的时候都喜欢加生菜，味道很是清口香甜。生菜中含有很多维生素和膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动和消化，有助于粪便快速排出。在吃生菜的时候一定要清洗干净，因为生菜生长时雨水比较多，很容易滋生细菌，若清理不当容易损伤身体。
7、水芹菜
顾名思义，水芹菜是生活在水中的，水芹菜中含有的营养物质比其他蔬菜要高。水芹菜生长在泥土以及水当中，可能会含有一些寄生虫以及细菌，建议大家在吃之前，一定要把芹菜一次洗洗干净，避免误入寄生虫，否则会造成身体感染，危害身体健康。也可以在烹饪的时候在热水中焯一下，能够把水芹菜中含有的细菌以及寄生虫消灭掉。
8、蕨菜
现在的人们都比较注重养生，蕨菜作为一种野生蔬菜，口感清脆而且富有营养价值，受到众多群众的喜欢。
但是蕨菜在加工制作的过程中，会加入一些化学物质或者是其他有害物质，如果食用过多会增加肾脏负担，同时这种食物它也含有一定的致癌物质，如果食用过多，会危害人的生命安全。
结语：屏幕前的各位朋友们，对于这件事还有什么看法？欢迎留言分享。
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