冬天，我家从不吃外卖也不去餐馆吃饭，在家自己做干净卫生又实惠，寒冷的天气尽量少聚集，不出去人多地方玩，爱自己就是对所有人负责，小编就爱宅家做家务，收拾房间，楼下超市买菜回家做饭，照顾家人身体健康是我心中的幸福生活，小家有小菜，今天给大家分享10道家常菜，鲜香无比又下饭，一天做两个，每周不重样，清淡温补最营养，味道好极了。快过年了，希望家人朋友们都健健康康，平平安安，好运多多，快乐又如意，过十全十美的生活。
蒜苗炒腊肉
：腊肉，蒜苗，生抽
：
1.蒜苗摘洗干净切成小段备用，腊肉一小块冷水入锅煮熟捞出洗干净切成小片。
2.锅热倒入适量的油，加腊肉翻炒片刻后放入少许开水焖一分钟左右，再加蒜苗一起翻炒几下，然后加少许生抽调味即可出锅装盘（腊肉自带咸味，不需要再加盐）。
辣椒榨菜炒肉
：辣椒，瘦肉，榨菜，老抽，生粉，五香粉，生抽
：
1.辣椒洗干净去蒂去籽切成小块，榨菜一小把备用。
2.瘦肉加盐搓揉再冲洗干净切成薄片后加生粉，生抽，油抓匀腌制20分钟左右更滑嫩。
3.锅热倒入油，先把瘦肉入锅翻炒几下后加老抽上色，生抽，五香粉调味，再加辣椒，榨菜一起大火翻炒几下即成浓郁鲜香的辣椒榨菜炒肉了（这菜也不需要加盐，榨菜味咸香足以入味）。
茄子豆角炒肉
：茄子，豆角，瘦肉，生粉，老抽，生抽，五香粉，盐
：
1.茄子洗干净切成小条后加少许盐搓匀防止变黑，豆角摘洗干净切成小段，蒜两三个切成碎块增香。
2.瘦肉冲洗干净切成小条加生粉，盐，油抓匀腌制一会更鲜香嫩滑。
3.锅热倒入油，把豆角炒熟变软盛出备用，再把茄子入锅炒软也盛出备用。
4.锅热倒入适量的油，把瘦肉入锅炒熟加老抽上色，生抽，盐，五香粉翻炒均匀后再把茄子豆角放入锅中大火翻炒几下即可出锅。
蒜蓉排骨
：排骨，蒜蓉，生抽，米酒，胡椒粉，五香粉，盐
：
1.排骨块加生粉，盐搓揉再冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分装入盘中，再撒上提前准备好的蒜蓉，米酒增香又去腥。
2.冷水入蒸锅蒸20分钟左右开盖倒掉多余的水分，然后加生抽，五香粉，盐继续蒸10分钟左右即成味美可口的蒜蓉排骨。
椒盐虾
：基围虾，鸡粉，椒盐粉，生抽，盐
：
1.虾买回来先放盐水里养30分钟左右更鲜活，再处理干净备用。
2.锅热倒入适量的油，把虾直接入锅大火翻炒片刻，加生抽，鸡粉，椒盐粉，少许盐继续翻炒两下即可出锅。
凉拌莲藕
：莲藕，小红辣椒，蒜，生抽，花椒油，白糖，香油
：
1.莲藕选择脆藕最适合凉拌，去皮洗干净切成片后泡盐水里保持颜色不变。
2.蒜碎，辣椒碎装入碗中加白糖，生抽，花椒油，香油搅拌均匀成调味汁。
3.锅中水开先加少许盐，油再把藕片入锅焯水至熟捞出用清水冲洗干净，再把调味汁倒入藕片里拌均匀即成清脆可口的凉拌莲藕。
卤鸭爪
：鸭爪，米酒，姜，老抽，白糖，生抽，卤料包，盐
：
1.鸭爪冲洗干净冷水入锅焯水5分钟左右，捞出用温水冲洗干净。
2.把洗好的鸭爪放入砂锅里加适量的开水后倒入米酒去腥，加几片姜，卤料包一包，再倒入白糖，生抽调味煮开后转中火卤30分钟左右加盐调味继续卤15分钟左右即可捞出装盘了。
爆炒猪肝
：芹菜，蒜苗，猪肝，生抽，红辣椒生粉，米酒，五香粉，盐
：
1.芹菜，蒜苗，红辣椒摘洗干净切成小段备用，蒜瓣切碎增香入味。
2.猪肝冲洗干净切成片后放入适量的生粉，盐，生抽，油抓匀腌制一会更鲜嫩。
3.锅热倒入适量的油，把猪肝放入锅中大火翻炒至七成熟后加米酒去腥，老抽上色，生抽，五香粉，盐调味，然后加芹菜，蒜苗一起大火翻炒几下即成鲜香无比又下饭的爆炒猪肝了。
烤鸡翅
：鸡中翅，熟芝麻，葱花，料酒，老抽，胡椒粉，孜然粉，五香粉，生抽，蜂蜜水，盐
：
1.鸡中翅洗干净切花刀装入大碗中加料酒，老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，孜然粉，盐抓匀腌制1小时左右。
2.烤箱预热后把鸡翅放入烤箱上下火度烤15分钟取出翻面继续烤15分钟，再取出刷上蜂蜜水，撒上熟芝麻，孜然粉继续烤5分钟左右即可装入盘撒上葱花点缀了可以端上餐桌了。
葱爆牛肉
：牛肉，葱白，芹菜，红辣椒，老抽，料酒，蒜，生抽，生粉，五香粉，盐
：
1.葱白，芹菜洗净切成小块备用，蒜，姜，红辣椒切成碎块增香更好吃。
2.牛肉提前泡水里泡出血水后再冲洗干净，切成小片加生粉，盐，生抽，料酒，油腌制30分钟左右，炒出来的牛肉才鲜香嫩滑。
3.锅热倒入油，把牛肉入锅大火翻炒几下后倒入老抽上色，生抽，五香粉调味，然后依次加葱白，芹菜，红辣椒大火翻炒片刻，出锅前加少许盐调味即成香味浓郁的葱爆牛肉。
语墨温馨话
温暖不过是家有烟火气息，有人为你做上热饭热菜，等你回家吃饭，不管味道如何，心里有你，知道互相尊重，互相理解，愿意付出，为家人带来快乐，这就是我们的日常生活，小家有小菜，暖胃又暖心，一切皆是幸福……！
