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亲爱的小伙伴们，大家好，美丽勤劳的小编又来给大家带来美食了，今天小编要给大家推荐的是蚝油扇贝和干锅酸笋腊肉。
蚝油扇贝
扇贝肉色洁白细嫩，味道非常的鲜美，营养价值非常的丰富，被列为八珍之一。扇贝含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，先有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特的功能，从而使体内的胆固醇下降，它的功效比常用的胆固醇的药物谷固醇会更加的强，人们在食用扇贝之后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是非常有益的。
蚝油扇贝是一道健康美味的佳肴，自己要是平时在家没事做的话，可以做上这样一道，非常的美味。制作蚝油扇贝这道美食，我们所需要的原料有去壳的扇贝肉克，葱一根，蚝油一大勺，生抽适量，料酒一大勺，水淀粉适量，生姜一小块，将以上这些食材全部都准备好之后，小编就给大家详细的来讲解一下蚝油扇贝的制作方法。
首先我们将超市里面买的冷冻去壳的扇贝，放到水里面自然解冻，解冻后的扇贝，肉放到沸水锅中烫一下，然后捞出来之后控干净水分，接着我们再将炒锅放在火上，再往锅里面加上一些油，等油烧热之后，先将切好的葱段和生姜片放在锅里面爆香，接着我们再将扇贝肉放到锅里面，大火快速翻炒，加入蚝油，加入料酒，加入生抽，快速翻炒均匀，再加上一些水淀粉，勾上一层薄芡汁。
我们再用大火快速的翻炒一下，翻炒到锅里的芡汁，明亮的时候我们就可以关掉火了，然后出锅盛入的盘子里面，就可以端上桌来享用了，蚝油扇贝的特点是肉质鲜嫩，鲜香入味，做法非常简单，喜欢的话就可以制作了，一般人群都是可以吃的，特别适合高胆固醇，低高血脂体质的人，以及患有甲状腺肿大，支气管炎，胃病等人的人群来使用，是扇贝，本身就是非常的鲜美的，烹饪的时候千万不要再往里面去加味精或鸡精了，也不要加太多的盐，以免鲜味会反而被流失掉了。
干锅酸笋腊肉
今天我们就来做一个干锅腊肉酸笋，解解馋，腊肉在晾晒和储存的过程中会有一些尘土，做之前用水煮一下，不但可以把表面的杂质去除，还能够增加柔软度，在后面的操作中也不会因为太干而影响口感，脆嫩的酸笋，有酸味，可以解腻，再加上胡萝卜，土豆，辣椒，青椒等，这一大锅，会让全家吃得非常的满足，再用酒精炉加热，有了小火苗的爱抚，腊肉，酸笋和青蒜苗的香气弥漫在整个空中，让人觉得这个冬天其实并没有那么冷。
干锅酸笋腊肉这道美食我们所需要的食材明细有腊肉一根，酸笋三块，土豆一个，胡萝卜一根，杏鲍菇一根，青辣椒两根，青蒜苗两根，酸姜一块，红辣椒三个，大蒜两瓣，植物油少许，精盐少许，酱油少许，将以上这些食材我们全部都准备好之后，小编就给大家详细的来讲解一下，干锅酸笋腊肉的制作方法。
我向我们家腊肉一条准备好，酸笋，酸生姜用清水冲一下就可以了，不需要泡水，以防味道会被流失，土豆胡萝卜全部清洗干净之后，我们削掉皮，然后再切成厚一点的片，放入到清水当中淘洗上一遍，捞出来之后沥干净水份。杏鲍菇五斤，红辣椒斤，蒜苗全部洗干净之后备用，吃不了辣的，可以将青红辣椒换成青椒。杏鲍菇我们切成卜片，青辣椒和红辣椒全部切成块，青蒜苗我们斜切成段。
接着腊肉我们一切两段凉水放到锅里面，水开之后我们再煮，上十分钟，煮腊肉的时候我们再处理一下配菜，酸笋和酸生姜五门分别切成厚片，辣椒切段字可以不用去掉，更加的有味，红辣椒，我们切成圈，腊肉捞出来之后，将表面的水分擦掉，再晾一晾，然后再切成比较厚一点的片，铁锅中我们倒上少许的油，先将大蒜片便想出香味，之后再加入腊肉，放到锅里面煸炒出里面的油脂。
然后我们再加入土豆片，胡萝卜片翻炒出土豆片，有焦边出现，再加入酸酸生姜，杏鲍菇翻炒变软，翻炒出香味之后，腊肉是咸的，饭菜比较多，所以撒少许的盐，然后再淋上少许的酱油，翻炒均匀，菜鸟中的汤汁略有收干，把辣椒和青蒜苗放的锅里面翻炒，变色之后就可以了，直接端锅上桌也可以放的小锅中用酒精炉加热，全程都是热的，一边吃一边加热，越吃越香。
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