说到大蒜，人们对它的态度经常是两个极端，一种是非常喜爱，每天都要吃很多；另一种呢，则是有多远躲多远，甚至闻不得一点味道。蒜虽然是我们日常生活中司空见惯的调味品，但是我们却不要因此忽略了吃蒜的好处。
小小的一头蒜，它的营养含量可不少，大蒜中含有多种维生素、钙镁磷铁等微量元素，大蒜的杀菌作用也是一绝哦！作为食用者，我们应该认真看待食用大蒜的好处，现在就为大家介绍一下，一起来看看吧。
1.有效降血脂
新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低15%的胆固醇。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——蒜素有关。
2.除皱
大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤，其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。
这个偏方已经在民间广为流传了很久：将三个大蒜瓣捣碎后，涂抹在皮肤皱纹处即可，坚持每天涂，有助于让皮肤恢复青春活力。
3.食用大蒜可以杀灭细菌
每天我们都会接触到许多的细菌，这些细菌也很容易进入我们的口中，这时候大蒜的功效就充分的发挥出来了，生的大蒜有类似于抗生素的作用，它对于葡萄球菌和一些耐药细菌都有一定的杀灭效果，这样对我们的身体也大有好处。虽说吃大蒜的好处有很多，但并不是吃得越多越好，最好不要空腹吃大蒜，大蒜对肠胃刺激大，还容易导致胀气。
蒜作为一种热性食物，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状。患有肝病、眼病、脾虚腹泻等人群不宜食用大蒜，大蒜是刺激辛辣的食物，这些人食用大蒜会加重病情。
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