导语：俗话说，“如果你不吃大蒜，你会失去一半的幸福”，大蒜营养丰富，具有很强的治疗和药用价值，大蒜鳞茎富含蛋白质以及脂肪、矿物质等，大蒜是许多人生活中最喜欢的调味品。
每克新鲜大蒜含有4.4克蛋白质、0.2克脂肪酶、23克碳水化合物和0.7克粗纤维，大蒜在人们的认知中是一种非常健康的食物，它具有杀菌、抗癌、抗衰老等保健功效，主要是因为大蒜中含有大蒜素。
大蒜被誉为“植物天然广谱抗生素”，生活中适当食用大蒜确实可以达到一定的保健效果，但大蒜是羊的肝脏还是肝脏损伤一直存在争议，让我们看看权威的研究结果。
大蒜“养肝”还是“伤肝”？多数人或许不懂
一些研究发现大蒜可以预防癌症，许多人认为，感染乙肝病毒后不能触摸大蒜，然而，研究表明，少吃大蒜可能在预防肝癌方面发挥重要作用。
南京医科大学健康协会等相关机构进行了一项肝癌研究，对名30～70名乙肝携带者的饮食习惯进行了调查和随访，饮食结构主要包括水果、蔬菜、肉类、鸡蛋、大蒜、坚果、玉米、油炸食品、豆类等。
在随访期间，根据名乙肝病毒携带者的饮食习惯，食用大蒜的习惯与肝癌的发生密切相关，得出两个结论，首先，每周吃大蒜超过7次会患肝癌，而且风险明显低于不吃大蒜的人；其次，与不喝不含大蒜的茶的人相比，患肝癌的风险降低到41%。
肝癌的早期诊断方法是什么？
肝癌在早期往往没有特殊的临床表现，肝癌的高危因素：乙型或丙型肝炎和肝硬化，在肝癌高危因素的前提下，对于肝内直径的结节≤2厘米，进行动态增强MRI、动态增强CT、超声造影和动态增强MRI检查，如果肝癌有两个或两个以上的典型特征，可以进行肝癌的临床诊断。
对于肝内直径2cm的结节，只要上述四种影像学检查中有一种具有典型的肝癌特征，即可临床诊断为肝癌。
肝癌的发生与许多因素有关，如果您发现持续高烧、肝痛、皮肤严重泛黄、体重严重减轻、尿液异常泛黄等问题，必须尽快进行体检，因为这很可能是肝功能异常向您发出的警告信号，早期发现和早期治疗将有助于预防癌症风险。
吃大蒜的具体好处是什么？
1、预防癌症
在临床医学中，诱发癌症疾病被归类为上皮组织炎性坏死引起的恶化疾病，该病具有持续性和长期性，需要药物治疗和放射治疗的刺激。
新陈代谢过慢、自我抵抗力差的人，可以通过饮食疗法通过食用大蒜来改善自身免疫细胞的运行状态，这在一定程度上有利于预防炎症性疾病症状的诱发，降低癌症的风险。
2、延缓衰老
经常吃大蒜也可以延缓衰老，大蒜具有重要的抗氧化作用，清除自由基和表皮黑色素，从而防止色斑、老年斑、黄褐斑和雀斑的形成，修复胶、原蛋白锁水，延缓衰老，美化和美化，减缓细胞氧化。
3、预防心脑血管疾病
根据临床医学数据统计，我国心脑血管疾病患者高达1.58亿，高危人群认为55岁至75岁的老年人死亡率为35.8%。
人体内的血液循环长期受阻，并伴有动脉粥样硬化血栓斑块的形成，在医生指导下服用抗凝药物的同时，还可以通过食用适量大蒜刺激人体血氧浓度平衡，抑制血小板的凝血功能，达到血液循环顺畅的效果。
4、抑菌杀菌
大蒜具有优越的药理作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、幽门螺杆菌、螨虫等患者有很强的清除作用，抑制口腔病毒，保护口腔牙龈健康，预防感冒和慢性咽炎。
