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大蒜可以说是大家日常生活不可或缺的调味料，大蒜中带有丰富多彩的大蒜油，有抑菌除菌的功效。大蒜依据种植的地域和品种不一样，分成春天播种和秋天播种。在大家这儿一般是秋天播种，在第二年的夏季便会获得。假如本地冬天较为冷，大蒜苗很有可能会在寒冷的冬季冷死，因此就需要春天播种，秋天获得。大蒜春天播种的最佳时间为温度升高到4-6度时，秋天播种的温度为20-22度中间，因此年间距种植大蒜也有一段时间。
但是如今大蒜的品种有很多种多样，在种植时要依据本地的气候特点来挑选适合播种的大蒜品种。挑选好大蒜品种后就需要刚开始将大蒜皮和拖盘除掉，将大蒜剥成一个个整洁，没伤疤，没糖化的大蒜種子。在这儿要留意，为了更好地提升大蒜的生产量，很小的蒜粒不必种植，要确保每一个蒜粒必须重约5克。在播种前要将種子晾干1-2天，使表层水分挥发一些，可是不要在太阳下曝晒，非常容易将種子晒死。
然后就是翻耕。大蒜在种植前要施脚底肥，基肥是不是充裕是决策大蒜生产量的重要。基肥一般挑选充足沤肥的猪粪，1亩使用量为kg，随后再添加适量的复合肥料，施好基肥后深耕细作翻耕做畦就可以种植了。一般畦开间50公分，高宽比为十公分，每畦种植二行，每穴放1-2粒種子，并遮盖一层薄土，并浇灌维持土壤层潮湿。
大蒜的播种期因地域和种类而异，可分成秋播和春耕。以北纬度35-38℃为大蒜春耕和秋播的交界线，35℃南端地域冬天不太严寒，大蒜小苗可当然露地栽培过冬，多以秋播主导，明年夏初收获。北纬度38℃往北地域，冬天寒冷，小苗不可以安全性过冬，秋播易遭冷害，宜在初春播种，夏中或夏未收获。北纬度35-38℃中间的地域春、秋播均可。尽管全国各地的实际播种期各有不同，但春耕时的日平均气温一般在3-6℃中间；秋播时的日平均气温约在20-22℃中间。
最后总结挑选大蒜的要求就是：1.挑选优良品种：人力剥皮掰瓣，除掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心开展等级分类，小蒜瓣依据详细情况解决取种规定是纯白色无红筋、无伤疤、无糖化、无光皮，标准规定每片净重5G上下，種子尺寸是得到增产的重要。2.适期播种：大蒜是一种喜湿冷的农作物，具备当然休眠状态的特点，播种太早时候以其还处在休眠状态而出苗比较慢，出苗之后因早期溫度高、冬前生长发育太旺而使蒜黄的耐寒工作能力大大的变弱，而且在生长发育中后期主茎的下边叶子还易发黄衰老。播种过晚，过冬前蒜黄较小，营养物质累积少，抗寒性较差。非常是播种过晚时候使叶茎的成长期减短，叶数少，但大蒜成熟与早搏的同样或略晚，因此大蒜较小，生产量低，质量差。
3.播种相对密度：蒜种的尺寸两者之间所含营养物质的是多少有密切相关，蒜瓣大，则营养物质充裕，出苗后主茎根茎比较发达、叶数大、假茎粗而长，收获时蒜苗粗、大蒜大、蒜瓣大，产品附加值不错。因而，播种时要尽可能挑选很大的蒜瓣做种。以宋城白蒜为例子，可挑选4-5克重的蒜瓣做种，用种量为-Kg，1亩播种3.三万株上下。如用3.5-4.0重量的蒜瓣做种，亩相对密度可提升到3.五万株上下。4.翻耕播种：要想大蒜高品质增产，栽种时务必施脚底肥。大蒜的前茬农作物一般为苞米、花生仁、甜瓜等，这种农作物收获后间距种蒜的時间靠近。因而，前茬农作物收获后要立即上肥，1亩能施沤肥的猪粪kg、二铵50公斤，施后耕翻耙平，按80公分踩线，由线为标准用铁锹往两边铲土，制成高10cm、顶宽50公分的高畦。
所以每过3畦可挑一个高15厘米的高畦埂，有利于浇灌时挡水。在高畦埂的两边还可再种二行蒜。在平整的50公分宽的高畦上，开4条深6-7厘米的沟，按10cm的株间距放置蒜瓣（1亩3.三万株），随后填土，将沟抹平，随后浇灌根本，防止蒜瓣长根出苗时将其顶出路面。
