大家好，我是百家作者阿源爱美食，今天小编就来带大家一起说一说美食。相信大家都非常喜欢吃香肠吧，今天小编带给大家的是五款美食的做法。话不多说，下面就让小编带大家一起去看一看吧！
一、香肠焖饭
所需食材：大米、调料香肠、香菇、胡萝卜、芹菜、小葱、盐、糖、料酒、生抽、烹调油。
详细做法：
1、首先将准备好的大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些。
2、水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底。水开后八分钟关火。
3、配菜所用材料。将配料改刀，炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油。
4、下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。加生抽料酒盐和糖，拌均匀。蒸好的米饭，此时米饭已经快熟了。
5、将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。
6、将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟，关火后利用砂锅的余温焖十分钟。
香肠焖饭二、番茄火腿肠
食材准备：番茄、火腿片、鸡蛋、洋葱、葱、米饭、食用油、番茄酱、鸡精、盐、糖。
详细做法：
1、首先将准备好的火腿、番茄洗净，切丁。
2、然后将洋葱去皮，切丁。葱洗净，切末。鸡蛋打散备用。
3、锅中倒适量的食用油烧热，油热后放入蛋液与米饭翻炒至金黄色，做成黄金饭底备用。
4、锅中另倒油烧热，然后放入洋葱丁爆香。
5、香味爆出后再加入番茄丁、火腿丁和黄金饭底炒匀。
6、最后加入番茄酱、鸡精、盐、糖，撒上葱末即可。
番茄火腿肠三、黑胡椒自制香肠
所需食材：牛腱子、五花肉、红葱头、欧芹、食用盐、姜、胡椒汁、白酒、百里香、白糖。
详细做法：
1、牛肉洗净、五花肉去皮洗净，两种肉用冷水浸泡出血水。反复冲洗至水无血色，切成0.5厘米的小丁。洋葱洗净切成0.5厘米的小丁，放入炒锅，炒出水分至洋葱颜色变黄。
2、准备亨氏黑胡椒汁、高度白酒。百里香、阿里根奴、欧芹、盐、姜米、白糖。将所有调料放入切好的肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱30分钟。
3、冷水浸泡盐渍肠衣2个小时以上。浸泡好的肠衣罐上水，检查有无破损的地方，破的地方剪掉。将检查好的肠衣套在灌肠器上。
4、灌制香肠，根据自己需要的长度打结儿即可。检查灌好的香肠，发现有进入空气的地方，用针扎几下，排出空气。放入塑料袋中抽出空气封口。
5、放入80度的热水中，开小火，让水保持70~80度之间浸泡一个小时左右。从热水中取出香肠，自然放凉，然后放入冰箱冷冻。吃的时候用小火将肠表皮煎至金黄即可。
黑胡椒自制香肠四、川味香肠
所需食材：肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料。
详细做法：
1、先把猪皮给剥离下来，再将大块的肉切成小块，以方便切片为宜。切成这样的厚肉片，肥瘦相间才好吃。切到这种程度，就可以制作了。称重的主要目的是按比例配料，特别是盐的量，必须按精确的重量配比。
4、这是香肠好吃与否最关键的一步，姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精，依自己口味的轻重调节。将调料充分搅拌、揉均。
6、准备肠衣灌香肠，将肠衣套住机器漏斗的口，然后往机器漏斗里放肉。右手边出来的就是成形的香肠，扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。在通风好、有太阳的地方最好，阴干也行，但一定要通风。
8、大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃，还是配着其他菜炒着吃，都是美味到不行。
川味香肠五、蒜苔炒肉肠
1、切薄片拌入调味料。
2、放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3、可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。
4、洗净，切小段。辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，
5、放入辣椒丝同炒。
6、炒至汤汁收干即盛出。
蒜苔炒肉肠今天小编的故事就先讲到这里吧，最后想问大家一个问题，你喜欢这篇文章吗？欢迎留言，喜欢本文的话，给小编点个赞哦！如果您想了解更多关于美食做法报道的话就请
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