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要说大蒜应该有很多人都吃过吧，这种东西做菜的时候放一些对身体好，还能够保证不出现细菌繁殖的情况。大蒜生长出来的蒜苗能够作为炒菜使用，而对蒜苗做一些特殊的处理的话，就能够出现蒜黄，对身体很好，有很多人愿意种植这种植物，现在我们就来说说这种植物应该如何种植。
蒜黄这种植物的种植时间是很长的，从十月份到第二年的三月份，就是在冬天的时候，要是天气太过寒冷的地方就需要搭建一个地窖，这样蒜黄就能生长的更好。蒜黄这种植物的生长速度很快。这种植物还需要有那种不透光的环境。只要有了足够的水源，蒜黄就算是没有阳光也能够生长的很好。这种植物在种植的时候，最好选择种植在交通比较方便的的地方，这样来回运输也都比较方便，不用担心植物因为时间太长而腐烂。
一般来说蒜黄都是需要弄一个地窖的，这样就不用担心温度问题，蒜黄就在地下室生长，而生长的情况，没有什么具体的规定，只要根据自己挖的地窖来决定。当然我们在挖地窖的时候，需要弄出一个坡度，进水的地方高一些，而出水的地方就要低一些。而且地窖为了防止出现坍塌，就需要用砖或者是其他的东西砌成墙，防止出现坍塌。
地窖的高度一般都在一米四左右，当然要是地窖比较大的话，我们还需要在水泥中弄一层坚固的柱子，然后再用木头做成一个木棚，这样就能够保证植物不出现坍塌的情况。而且棚顶的高度并不能够太高，在两米左右就可以了。这样我们在浇水之后，也能够保证多余的水分能够排出来。
在种植蒜黄的棚顶上要弄一些塑料布，还有那些稻草之类的盖在顶上。这样的话，大棚里面就能够保证温度了，还能够遮挡住阳光，防止出现蒜黄变绿的情况。要说种植蒜黄的话，也是需要特定品种的，不是什么蒜苗都能够种植出蒜黄的。蒜黄其实就是大蒜没有变成绿色的嫩芽，大蒜的好坏和蒜黄的质量也是有很多的关系的。
我们在种植的时候，最好是选择那种饱满的，能够种植出很多大蒜的蒜黄，这样的大蒜更健康。我们要在黑暗中浸泡蒜苗，这样能够让大蒜有足够的水分，才能够更好的长出幼芽。虽然大蒜直接种植下去就可以了，但是只有多了这一步，才能够种植出更多的蒜黄。我们要将那些大蒜都种植在地窖中，还要将头朝下，而根系在上，这样一个一个弄好，让整个地窖除了走路的地方，全都种植上了蒜苗。
要是想要长出蒜黄的话，种植下去浇水的量就要少一些，而到了后期才逐渐的增大。而前期出现的根系生长缓慢，要是浇水太多，根系就会立不住，甚至还会聚集到起来，还会导致缺氧腐烂的情况。而当根系发展起来之后，我们就要开始增大浇水量了，只有这样叶子才能够生长的更快一些。要是想要蒜苗生长的好，其实温度也是很关键的一个环节，不过一般地窖的温度都能够达到这种程度，就是在冬天的时候，需要烧一些火来维持这里的温度。最适合那些蒜黄的就是二十度左右，最好不要到十五度，温度不够就需要烧一些火，不过要注意分寸，防止地窖坍塌。地窖还要有通风口，这样要是温度高了，也能够降温。
蒜黄从种植到收获其实是很快的，也就是二十天左右，三个星期就可以了，要是发现在四五十厘米的时候就能够收割了。我们在收割的时候，需要打开电灯，不然什么也看不到也没有办法收割，所以在建地窖的时候不要忘记安装一个电灯。收割就是将上面的三分之一割下来就可以了，再将那些多余的蒜叶处理好。
收割之后的蒜黄要放在干净的水中进行降温，然后要用塑料布包裹上，放在阴凉的地方，上面最好是多盖一层黑布之类的东西，将阳光遮挡住。因为这个时候要是晒到阳光的话，蒜黄的叶子就会变成绿色，价值也会降低很多。处理完那些蒜黄之后，我们就可以去地窖将那些大蒜全都给挖出来，也能够赚不少的钱。然后我们将地窖处理干净，然后迅速的进入第二次种植。
