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据上游新闻报道，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。
蒜还在，刀断了
“这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这么脆弱的刀，刀还能拍蒜吗？”在向客服投诉后，她才得知这把刀不能用来拍蒜。
工作人员对上游新闻记者表示，“我们的刀具都不建议横拍食物，力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜，建议用刀面轻压（大蒜）。”
（图片来源：上游新闻）
王女士购买的这把张小泉菜刀，刀身上刻有“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”字样，在电商自营店挂牌价99元/把。
经过客服解释了解到，“这是马氏体不锈钢的材质标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50等数字越大材质越好，硬度也越高。”
（图片来源：上游新闻）
业内人士表示，刀具硬度越高越不能横拍。特别贵的刀具钢材很硬，锋利度越高，切东西很顺手。但这种刀具脆，拍拍打打很容易断。
对此有网友表示，不能拿来拍蒜的刀，不是好刀，没灵魂。
均瑶集团、复星系等现身
“南有张小泉，北有王麻子”，创立于年的张小泉无疑是国内名头最响的刀剪老字号。
据称明朝万历年间，张思佳在徽州黟县开一剪刀店铺，号“张大隆”；年前后，“张大隆”迁至杭州大井巷。为避冒牌，张小泉于年从其父手中接管店务之日，将“张大隆”改成自己的名字“张小泉”。
张小泉因采用浙江龙泉的好钢材为原料，工艺精湛且经久耐用而远近闻名。目前张小泉总部设立在杭州，共拥有浙江杭州、广东阳江两大研发制造基地，名员工。
经历年的发展之后，张小泉于年9月6日正式上市，成为“刀剪第一股”。
张小泉的股东阵营十分豪华。其第四大股东为杭州市实业投资集团有限公司，该公司是杭州市政府直属的国有全资大型投资集团；陈德军是申通快递的董事长；股东上海均瑶（集团）有限公司持有多家上市公司股权；股东亚东北辰创业投资有限公司是复星集团旗下公司；股东西藏稳盛进达投资有限公司，其大股东为苗圃。
上市首日，公司股价翻了5倍，最高暴涨%，一度冲到了38.4元/股。若当天按照每个中签者手握股来计算，已经小赚了元。
10元一把的剪刀，年入7.6亿
从张小泉此前披露的招股书来看，其主要产品包括剪具、刀具、套刀剪组合及其他生活家居用品。根据年数据，上述四类业务的营收占比分别为29.09%、25.08%、26.43%和19.4%。
在产品定价方面，-年，公司主要产品平均单价分别为11.81元、12.55元及12.88元。
在成本表现方面，一把剪具在年的材料成本仅3.35元，一把刀具的成本也不过6.02元。
从销售情况看，年张小泉的剪具销量为万把、刀具为万把、套刀剪组合万套，共计收入4亿元。
-年，张小泉营业收入分别为4.1亿元、4.84亿元和5.72亿元；同期净利润分别为.85万元、.07万元和.60万元。
今年3月14日晚间，张小泉披露了其年年度报告：实现营业收入约7.6亿元，同比增长32.81%；归属于上市公司股东的净利润约.28万元，同比增长1.96%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约.38万元，同比增长3.36%。
截至7月14日，张小泉的股价为17.02元/股，较高峰时期的37.76元/股跌去了55%。上市不到一年，张小泉市值蒸发了近32亿元。
