中式菜刀，本身就具备拍黄瓜、拍蒜的功能，脱离这个现实的大众应用环境，去追求所谓的高端的高硬度制造，等于放弃了传统的消费市场，自绝于人民群众的需求。
00:12视频：张小泉总经理称年销百万：中国人切菜方法不对，米其林厨师不这样切，时长约46秒
近日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”的热搜话题的阅读量过亿。17日，有媒体报道，张小泉总经理称中国人切菜方法不对，跟米其林不一样，又引发网友热议。
据北京商报报道，张小泉总经理称，所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。
另外，7月14日，“王麻子官方旗舰店”开始直播用菜刀拍蒜，7月，其抖音账号共更新6段视频，内容均是拍蒜，最高点赞量达11.5万。
王麻子菜刀客服回应称，其出售的菜刀可以拍蒜，还有三年质保。
据未来网报道，中式菜刀，本身就具备拍黄瓜、拍蒜的功能，脱离这个现实的大众应用环境，去追求所谓的高端的高硬度制造，等于放弃了传统的消费市场，自绝于人民群众的需求。
张小泉总经理试图对人民群众进行消费者教育，说我们几十年来都错了，老百姓会买账吗？
此前，广州一名消费者用张小泉菜刀拍蒜，不料竟把刀拍裂了。带着疑惑，她向张小泉菜刀售后客服咨询，却得到了"菜刀不能拍蒜"的答复。随后，该消费者将经历在网上发出，引发全网热议。
业内人士表示特别贵的刀具，钢材很硬，硬度越高，开刃之后的保持度越好，锋利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话，如果不具备保养刀具的知识，最好别买高标号的刀具。
