大蒜新上市，正是腌糖蒜的好时机，掌握这几个小技巧，简单好味道
现在正处于春末夏初的时节，所以这个季节有很多新鲜的蔬菜上市，大蒜就是其中的一种，虽然说大蒜在生活当中似乎不是一种主要的菜肴，我们平时吃菜的时候也并没有专门炒着大蒜去吃，但是不得不承认大蒜在生活当中却是一种必不可少的调味品，我们在炒菜的时候，大部分菜肴都需要大蒜来增香提味，而且大蒜本身腌制之后，也可以成为一种特别好吃的下饭开胃小菜，现在大蒜新上市了，正是腌糖蒜的好时机，掌握这几个小技巧之后，我们就能做出来简单又好味道的腌糖蒜，来看看具体做法吧。
在生活中大家对大蒜的态度也是非常的矛盾，对他又爱又恨，一方面吃大蒜是特别有味道，加入菜肴当中就会让我们的菜肴很明显的增香提味，而且大蒜还具有杀菌消毒的功效，多吃大蒜还能够通气，让我们的身体健康更有保证，可是大蒜它辛辣独特的味道又特别的刺鼻，吃过大蒜之后嘴巴就会有一股特别浓重的蒜臭味，让人根本就不敢开口讲话，这样就会非常尴尬。不过腌糖蒜吃起来就不会有这个烦恼了。
今天就给大家分享一个简单的腌糖蒜，方法，做法非常简单，而且还特别的好吃，这个时候大蒜刚刚上市，大量上市的大蒜不仅质量好，而且价格低，所以这个时候买一些大蒜回家腌起来是非常划算的，首先我们先把买回家的新鲜大蒜去除外皮，但是我们一定要记得不要将它的外皮全部都去掉。一定要留下最里边的2~3层皮这样是可以让腌制的大蒜更入，更香。而且我们在去除大蒜皮的时候，也要将大蒜根部的大蒜须也给切掉。
第二步将大蒜清洗干净之后，把它泡在清水当中浸泡三到四个小时，这样是为了能够去除大蒜当中的辣味，而且让腌制好的大蒜口感更加清脆，水分更好，在这段时间里边，我们可以准备一个密封性比较好的容器，把它洗干净晾干，做到无水无油，接着我们将已经泡好的大蒜放入容器当中，一定要记得把大蒜头部朝下，一个个的倒扣在容器里头。
第3步我们在摆放大蒜的时候，就可以一块儿把调料放进去，把一层大蒜放上一层白糖和一层白醋加入容器里头，然后再摆一层，就这样1层1层的把大蒜放入罐子里头，最后在潭口抹上一些白酒密封好，放置在阴凉干燥通风的地方，一般要一个半月就可以吃了，要想让我们的大蒜吃起来更入味，更青翠的话可以放置两个月最保险。
这样腌出来的大蒜做法简单，而且吃起来味道一点都不比外边卖的差，自己腌着吃，总是能够更加放心保险一些，不知道你们在家里边爱吃糖蒜吗？欢迎大家在下方评论区留言交流。
